Рецепты Супы

Супы, или, лучше сказать, суп, происходит от французского слова «soupe» и являет собой жидкое кушанье. Впрочем, французы сами позаимствовали название супа из латыни: «suppa» - это «хлеб, размоченный в отваре». Как правило, все супы или подавляющее их большинство состоят в большей степени из воды. Практически половина объема супа есть вода, а уже все остальное – это разнообразные овощи, мясо, рыба, зелень, специи и так далее.

Первые рецепты супов появились в анналах истории около пятисот лет назад, когда человечество как следует научилось изготовлять подходящую для приготовления супа посуду. Хотя существуют свидетельства того, что самые первые рецепты супов появились еще до нашей эры в Древнем Китае. Именно там супы стали готовить в изобретенной для этого посуде.

Более широкое распространение приготовление супов рецепты к ним получили в XV веке на территории Южной Европы. Но популярны рецепты супов стали только к XVII веку. В современном мире имеются около 150-ти типов различных супов. А видов супов сегодня существует больше одной тысячи.

В Древней Руси и в чуть более позднее время все жидкие кушанья носили название похлебки. Лишь с приходом к власти Петра Первого в нашей стране стали широко использовать слово «суп». Супы в России того времени – это заимствованные жидкие блюда из национальных кухонь Франции, Германии, Великобритании и так далее. Впоследствии словом супы стали называть и родные похлебки.

Самым распространенным в России были суп гороховый и грибной суп. Во Франции всегда мастерски готовили
суп пюре и крем суп. В Грузии самый знаменитый суп – это суп харчо (на сайте можно узнать, как приготовить харчо). В Италии очень любят сырный суп и суп из шампиньонов. А всеми любимый суп на Востоке называется шурпа.
Все супы делятся на две основные группы: горячие супы и холодные супы.

Как приготовить суп? Очень просто. Для этого нужны рецепты супов, все ингредиенты, умение и желание.