Рецепты Суп-пюре

Суп-пюре часто считается традиционным блюдом французской кухни, тогда как суп-пюре рецепт входит во многие национальные кухни, включая испанскую кухню, португальскую кухню, мексиканскую кухню. Основой супа-пюре становятся, как правило, овощи. Однако в состав супа-пюре могут входить и различные крупы, бобовые, мясо, рыба, птица.

Суп-пюре – это густой суп, приготовленный из протертых овощей. Суп-пюре – это, как правило, очень питательное первое блюдо, которое подается с гренками, слегка поджаренными тостами. Суп-пюре идеально подходит для детского питания, поскольку довольно калориен и очень хорошо усваивается организмом.

Как приготовить суп пюре? Сначала нужно отварить до готовности все продукты: овощи, мясо. Затем все компоненты супа-пюре нужно протереть через сито. Также овощи и мясо можно взбить в блендере до пюреобразного состояния. Когда пюре будет готово, его разбавляют мясным или овощным бульоном и подают в горячем виде, украсив веточкой свежей зелени.

В состав супа-пюре может также входить и молоко, и сливки. Кроме овощей, в суп-пюре кладутся всевозможные крупы. Заправляется суп-пюре кусочком сливочного масла или сливками. Очень вкусен суп-пюре, поданный с небольшими сухариками, которые можно добавлять прямо в тарелку.

Во Франции часто готовят суп-пюре из шампиньонов. Это блюдо считается классическим первым блюдом национальной кухни французов. Грибной суп пюре очень полезен, содержит много растительных белков, очень питателен. Популярен во французской кухне также и суп пюре из брокколи. А кухня американская предлагает блюдо, очень похожее на суп пюре из тыквы.

Популярное испанское блюдо – суп гаспаччо – есть не что иное, как томатный суп пюре. Очень вкусны и полезны также: суп пюре из капусты, суп пюре из цветной капусты, суп пюре из картофеля, гороховый суп пюре.сливки