Щавелевый суп

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Свежий картофель – 800 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
щавель – 400 г;
яйца – 2 шт;
вода – 1,5 л;
корень петрушки – 1 шт;
растительное масло – 1 ст.л.;
соль.

Любимый многими за свою кислинку щавель является одним из часто используемых компонентов русской кухни. В нем много витамина С, который особенно полезен ранней весной, в то время, когда, собственно, и начинает расти щавель. Данный кулинарный рецепт – вполне традиционный. Это обычный щавелевый суп, который варит каждая хозяйка. И поэтому его следует знать любому начинающему кулинару. В настоящей рецептуре отсутствует мясо, хотя суп можно варить и на мясном бульоне.

Способ приготовления блюда: как приготовить Щавелевый суп.

Берем суповую кастрюлю, заливаем воду и доводим до кипения. Пока наша вода кипятится, приготовляем овощи и коренья: все режем кубиками, шинкуем и мельчим. Отвариваем яйца так, чтобы они были крутыми. Кладем в воду картофель, затем, спустя несколько минут, корень петрушки. Морковку и лук, мелко нарезанные, поджариваем в масле, после чего опускаем в суп. За пять минут до окончания готовки нарезаем щавель полосочками и закидываем в кастрюлю. Готовность щавеля определяется изменением его цвета, он варится практически мгновенно, так что будьте начеку. Вместе с щавелем отправляем в кастрюлю рубленые яйца. Когда наша еда подается на стол, в каждую тарелку нужно добавить сметаны. Без сметаны щавелевый суп теряет свою «изюминку».

Автор рецепта: nakabluchkah - все рецепты автора Это вы
Автор фотоэтапа: natali - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Здоровое питание, Национальные кухни народов Мира, Супы, Птица и яйца, Овощи, Лук, Картофель, Русская кухня, Яйца, Морковь, Специи, приправы, пряности, Петрушка, Щавель, Лечебные диеты, Лечебный стол 3, Лечебный стол 8, Лечебный стол 9, Лечебный стол 10, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 14, Лечебный стол 15

Теги: щавель, морковь, яйца, лук, картофель

Комментарии к рецепту

nakabluchkah Баллы эксперта: 18.6	Да, щавелевый суп - это изумительно вкусно! Как раз щавель поспел)) natali, добавляйте фото, буду очень рада! 19.04.2012 12:48:54
lakshmi-777 Баллы эксперта: 9.4	Как только появляется щавель - всегда готовлю такой суп,очень вкусно! 19.04.2012 00:03:01
natali Баллы эксперта: 15.8	Берусь за приготовление супчика!!!!!! 17.04.2012 23:54:57