Домашнее вино

Желаете приготовить домашнее вино? Запаситесь терпением и вооружитесь лучшими из доступных рецептов с фото пошагового приготовления. Прислушайтесь к мнению врача-диетолога и комментариям других пользователей-кулинаров.
1 2 3
1 2 3
 
Замечательное домашнее вино от обычного, магазинного отличается тем, что его готовишь собственными руками из тех продуктов, какие выбираешь также самостоятельно. Сделанное вино в домашних условиях может быть дополнено какими угодно вкусами: домашнее вино можно настоять на самых разных ягодах и фруктах, а также на смеси этих ягод и фруктов. А потому приготовление вина считается чуть ли не творческим процессом.

Как приготовить вино?

Рецепты домашних вин существуют в огромных количествах – приготовление домашних вин известно и на основе спирта (или просто водки), и на основе перебродивших фруктов, ягод. Домашнее вино может быть сделано даже из варенья. При этом можно брать даже испорченное, прокисшее варенье. Домашнее вино из варенья получается достаточно вкусным, ароматным. Содержание спирта в нем можно изменять путем добавления в напиток водки.

Чем больше спирта будет содержать домашнее вино, тем более крепким оно будет в результате (что вполне логично). Приготовление домашнего вина (да и любого другого вина), в которое добавлен спирт, автоматически превращает конечный продукт в крепленое вино.

Домашнее вино из винограда является традиционным. По сути, само слово «вино» - это сокращенное обозначение «винограда». Однако никто не мешает готовить домашнее вино из таких ягод как: черная и красная смородина, крыжовник, малина, ежевика, клубника. Домашнее вино, как любое вино, может быть столовым и десертным, домашнее вино может быть крепленым. По сути, домашнее вино в большинстве случаев бывает именно крепленым.

Домашнее вино может готовиться и на сахаре, и на меде, и на патоке. Если ягоды или фрукты, из которых готовится домашнее вино, достаточно сладкие, сахар в процессе приготовления можно не добавлять.