Замороженные мидии в духовке

Подготавливаем продукты:

- мидии заранее извлекаем из холодильника, опускаем в соленую воду и оставляем в таком виде на несколько часов;

- снимаем шелуху с чеснока, а после зубчики чеснока измельчаем ножом;

- моем кусочек корня имбиря, обсушиваем бумажной салфеткой и мелко режем;

- трем на средней терке сыр (он должен быть вкусным и ароматным - это сделает блюдо еще более изысканным и восхитительно вкусным);

- петрушку моем, а после выкладываем на чистое сухое полотенце обсохнуть, после - мелко рубим.

В большую кастрюлю наливаем указанное количество воды, туда же добавляем имбирь. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим ее одержимое до кипения. Когда это произойдет, выкладываем в кипящую воду мидии и варим их в течение 1-2 минут. После этого откидываем мидии на дуршлаг.

На противень стелем лист фольги, которую смазываем небольшим количеством сливочного масла. Перекладываем мидии из дуршлага на лист фольги.

Небольшую сковороду ставим на медленный огонь, выкладываем в нее сливочное масло и растапливаем его. После выкладываем в масло измельченный чеснок, помешивая, немного его обжариваем до легкой золотистости. Выключаем нагрев и добавляем в сковороду сушеный тимьян и порошок кайенского перца. Все тщательным образом перемешиваем.

Берем столовую ложки и при помощи нее добавляем масляно-чесночную смесь на каждую мидию, распределяем смесь равномерно по всем морепродуктам. Сверху посыпаем мидии черным молотым перцем (желательно, свежемолотым перцем - так будет ароматнее) и вкусным тертым сыром.

Ставим противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 8 минут. Сыр за это время должен расплавиться и приобрести красивую золотистую корочку. При необходимости время выпекания можно увеличить на 1-2 минуты.

Готовые мидии выкладываем на красивое блюдо и украшаем нарубленной петрушкой.

Подаем наш шедевр к столу и наслаждаемся!