Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Кальмары в сметанном соусе в духовке

Кальмары в сметанном соусе в духовке

Нежные, сочные и невероятно вкусные! Скорее попробуйте! Кальмары в сметанном соусе в духовке можно подать как самостоятельное блюдо, а также к любому гарниру. Яркий и насыщенный вкус блюда порадует вас и ваших близких.

Эльвира

Автор рецепта

+28

608 075

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кальмары

360

Шампиньоны (около 250 гр)

Лук репчатый (луковица среднего размера)

Растительное масло

Яйца (сваренные вкрутую)

Твёрдый сыр

200

Сметана (15% жирности)

Чеснок

Соевый соус

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень

Укроп (для подачи)

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 38% 10 г

Жиры 42% 11 г

Углеводы 19% 5 г

151 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Как сделать фаршированные кальмары в сметанном соусе в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Кальмары разморозьте. А о том, как это сделать правильно читайте в конце рецепта. Заранее сварите яйца вкрутую и остудите.
Шаг 2:
Обдайте кальмаров кипятком, промойте их и удалите пленку. Уберите хитиновую пластину и внутренности.
Шаг 3:
В небольшой сотейник влейте воду и доведите до кипения. Отправьте кальмары в кипящую воду. После повторного закипания подержите их примерно 40 секунд и остудите. Дольше не варите, иначе они станут резиновыми и невкусными.
Шаг 4:
Грибы вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 5:
Лук почистите и мелко порубите.
Шаг 6:
Сыр натрите на терке с мелкими ячейками.
Шаг 7:
Яйца, сваренные вкрутую, очистите и измельчите на мелкой терке.
Шаг 8:
Зелень измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 9:
В сковороду влейте растительное масло. Обжарьте грибы на среднем огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 10:
Когда испарится лишняя влага, добавьте лук и обжарьте до появления легкого золотистого цвета. Добавьте соль и перец.
Шаг 11:
Смешайте в емкости грибы, яйца, сыр, чеснок, зелень и 3 столовые ложки сметаны.
Шаг 12:
Приготовьте соус. Смешайте в небольшой миске оставшуюся сметану и соевый соус.
Шаг 13:
Включите духовку на 180 градусов. Используя ложку, заполните кальмаров приготовленной начинкой.
Шаг 14:
Положите кальмаров в форму для запекания, полейте соусом и поставьте примерно на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 15:
Кальмары в сметанном соусе в духовке готовы. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.