Салат без мяса

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать лёгкий салат без мяса? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для заправки по списку. Можете упростить приготовление, заменив домашний соус готовым магазинным. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите. Бальзамический уксус можете заменить на любой другой: винный, яблочный или обычный.

2. Шаг 2:

   

   Базилик вымойте, обсушите и мелко порежьте. Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

3. Шаг 3:

   

   В мисочке смешайте оливковое масло, мед, горчицу, бальзамический уксус, чеснок, базилик, соль и перец.

4. Шаг 4:

   

   Теперь подготовьте основные ингредиенты для салата. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня черри - с ними салат получается красивее. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут до готовности.

6. Шаг 6:

   

   Фасоль откиньте на дуршлаг и сразу же выложите на 3-4 минуты в миску с ледяной водой. Так она останется хрустящей и сохранит яркий зеленый цвет. Затем фасоль обсушите.

7. Шаг 7:

   

   Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

9. Шаг 8:

   

   Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

10. Шаг 9:

    

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Петрушку можете заменить укропом, зеленым луком или другой зеленью по вкусу.

11. Шаг 10:

    

    Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.

12. Шаг 11:

    

    Фундук порубите ножом.

13. Шаг 12:

    

    В миске смешайте зеленую фасоль, салатную зелень, помидоры, огурец, красный лук, петрушку. Полейте салат заправкой и перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Посыпьте рублеными орехами. Салат сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!