Жаркое из курицы

Состав рецепта блюда

Курица – 1 кг
Репчатый лук – 400 г
Изюм – 50 г
Грецкий орех – 50 г
Свежие грибы – 50 г
Сливочное масло – 15 г
Зелень свежая, соль, чёрный молотый перец добавляются по вкусу
Соус:
Мука высшего сорта – 25 г
Сметана – 400 г
Сливочное масло – 25 г

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Жаркое из курицы.

Недавно в кулинарной книге мною был найден кулинарный рецепт по приготовлению жаркого из курицы. После прочтения мои руки принялись за готовку этого блюда. Как оказалось – не зря. В этой статье я поделюсь с Вами всеми тонкостями и нюансами, которые могут возникнуть в ходе приготовления данного блюда. Приступим к процессу.
Промойте тушку курицы, обсушите и разрубите её на 8 кусочков. Посолите, поперчите и обжарьте их до полуготовности. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте их. Обжарьте орехи, снимите с низ кожицу и измельчите. Изюм промойте и обсушите. Далее приготовьте сметанный соус. Для этого растопите и прогрейте масло в сотейнике, всыпьте просеянную муку и пассируйте, периодически помешивая, до тех пор, как почувствуете запах «Жареного ореха». Непрерывно помешивайте пассированную муку и разводите её горячей сметаной. Курицу положите в горшочки (2 кусочка на 1 порцию), туда же грибы, изюм, орехи и лук. Залейте компоненты сметанным соусом и поставьте в духовку тушиться на 25 минут при температуре 1800С. Еда готова! При подаче посыпьте жаркое из курицы рублёной зеленью.

Автор рецепта: Дарья aka Gerda - все рецепты автора Это вы
Автор фотоэтапа: Лариса Лукина - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Курица с грибами-шампиньонами и сыром в горшочках	Курица с грибами в горшочке	Аппетитный горшочек	Окорочка в горшочке
Курица Галантин	Курица с овощами по-китайски	Куриная слойка	Куриный хлеб с сыром и грибами

Категории рецептов: Праздничный стол, Вторые блюда, Птица и яйца, Овощи, Курица, Лук, Грибы, Блюда в горшочках, Лечебные диеты, Лечебный стол 15

Теги: грибы, лук, курица

Комментарии к рецепту

Дудочка	Очень люблю готовить блюда из птицы и рецепт жаркого из курицы очень меня заинтересовал, во многом благодаря присутствию в нем изюма, орехов и грибов одновременно. Кроме того, блюдо, приготовленное в духовке всегда вкусное и, главное, полезное! 20.12.2011 22:07:50
asija20	Отличный рецепт! Много раз готовила курицу в горшочках, то только с картошкой, а вот с изюмом и орехам не пробовала. Обязательно воспользуюсь вашими советами, и приготовлю жаркое. 05.12.2011 16:36:28
Танечка	Мой плюс за горшочки. Однако курицу с костями как то не очень. Лучше сюда пойдёт филе куриное. И изюм ничего особенного не дал. А так вполне хорошо. Особенно когда готовится в горшочке блюдо, все ингредиенты пускают сок, получается очень вкусно. 26.08.2011 23:42:15
Rose11	Я тоже люблю готовить в горшочках. Жаркое из курицы с грибами я делаю почти так же, только без изюма и орехов. И в каждый горшочек добавляю пару горошин черного перца и половинку лаврового листа. Аромат просто божественный! Надо будет попробовать с изюмом и орехами. Я просто уверена, что будет изумительно вкусно. Спасибо за рецепт! 22.08.2011 15:28:59
Дарья aka Gerda Баллы эксперта: 16	Стихи отличные, спасибо! Только мы такое жаркое дома с превеликим удовольствием съедаем! 22.08.2011 13:36:35
shuRA	На ваш рецепт спешу ответить, Дефектов-нет,жаркое - класс! Мне только хочется заметить, Что блюдо все же-не для масс! (для кафе,ресторанов:порционное) 21.08.2011 18:37:36
Galla Баллы эксперта: 0.2	Еда в горшочках, любая пусть даже самая обычная, имеет какой то особенный вкус, а если приготовить курочку да с таким соусом, это наверное что то не передаваемое. Прекрасный рецепт, обязательно возьму себе на заметку. 18.08.2011 01:13:34