Перловая каша с крапивой

Состав рецепта блюда

Перловая крупа - 25 гр.
Крапива - 60 гр.
Репчатый лук - 10 гр.
Сливочное масло - 5 гр.
Вода - 100 гр.
Соль - 5 гр.

Способ приготовления блюда: как приготовить Перловая каша с крапивой.

Казалось бы, что вкусного можно приготовить из обычной перловки и надоедливого дачного сорняка - крапивы. Почти все дачники крапиву просто ненавидят, ведь в отличие от большинства других сорных трав, она самым неприятным образом обжигает руки и другие открытые части тела. Словом, сущее наказание. Но в русской кухне издавна существует превосходный кулинарный рецепт перловой каши с крапивой, которым поделилась со мной одна из дачниц, которая в ожидании пригородной электрички рассказывала всем о своих попытках одолеть крапиву на своей фазенде. Итак, дважды мою перловку: сначала тепловатой водой, а потом горячей, почти кипятком и ставлю ее на несколько часов отмокать в воде. Подготовленная очищенная крапива варится в кипятке всего пять минуток. Затем отжимаю из нее воду и очень мелко нарезаю. Кашу варю в воде, в которой до этого варилась крапива, только этот кипяток я еще подсаливаю. В то же время поджариваю до золотистого румянца нарезанный лучок и, когда каша уже почти готова, добавляю его в варево вместе со сливочным маслом и нарубленной крапивой. Готовую перловую кашу с крапивой оставляю на два часа в укутанной одеялом и закрытой крышкой кастюле для упревания, после чего ее можно подавать к столу.

Автор рецепта: Аркадий и Светлана - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Костромская горохово-ячневая кашица	Молочная каша рисовая с яблоками	Салат без майонеза	Каша «мульги» из крупы и картофеля
Овощи-барбекю	Каша из тыквы с рисом и яблоками	Геркулесовая каша с яблоками и мёдом	Салат из сырой моркови с грецкими орехами

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Здоровое питание, Национальные кухни народов Мира, Вторые блюда, Крупы и крупяные изделия, Овощи, Русская кухня, Перловая крупа, Каша, Зеленые рецепты, Лечебные диеты, Лечебный стол 5, Лечебный стол 6, Лечебный стол 7, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 13, Лечебный стол 14, Лечебный стол 15, Рецепты долголетия

Теги: крапива, перловка

Комментарии к рецепту

Надежда	Давно хотела найти рецепт с использованием крапивы! Дело все в том, что у меня очень низкий гемоглобин и одной из последних рекомендаций врача было то, что мне просто необходимо употребление в пищу крапивы. Я попробовала приготовить салат... Скушать смогла только две чайные ложечки... Попробовала Ваш рецепт с перловой кашей и была приятно удивлена! Спасибо. 12.09.2011 23:00:48