Капуста маринованная провансаль

1. С капусты снимаем верхние листья, шинкуем не слишком тонко.

2. Морковь очищаем, моем, натираем на крупной терке.

3. Соединяем морковь с капустой в одной емкости, немного обжимаем руками.

4. Приготовим маринад: в сотейник наливаем воду, растительное масло и уксус, затем насыпаем сахар и соль, добавляем лавровый лист, отправляем на огонь, доводим до кипения.

5. Чеснок очищаем, надрезаем каждый зубчик ножом. Клюкву перебиваем, моем.

6. Выкладываем чеснок и клюкву к капусте, наливаем горячий маринад, устанавливаем гнет, оставляем при комнатной температуре до полного остывания, затем убираем в холодильник на ночь.

7. Перекладываем капусту в банки и храним в холодильнике.

Подаем к любому гарниру, просто но в то же время очень вкусно!