Рецепты Гречка

Сила привычки.
Сварил хозяин гречку и дал коту в первый раз.
Кот:
- О! Гречка! – и с удовольствием съел ее.
Сварил хозяин гречку и дал коту на второй день.
Кот:
- У, гречка! – слегка попробовал, но до конца есть не стал.
Сварил хозяин гречку и дал коту на третий день.
Кот:
- Фу, гречка! – отвернулся и ушел.
Сварил хозяин гречку и дал коту на четвертый день.
Кот:
- О! Гречка! – и съел ее.
На пятый день сварил хозяин манку.
Кот:
- О! А где гречка?!

Гречиха, или просто говоря, гречка относится к семейству Гречишных и является крупой по своей сути. Гречка представляет собой цельные зернышки, которые могут быть измельчены до мелкой крупы или вовсе до муки. Каждое зернышко гречки находится в темной шелухе, которую часто используют в лечебных целях – для изготовления подушек, например. Гречка является любимым лакомством многих видов птиц, особенно птиц певчих, а блюда из гречки традиционно любимы всеми жителями России.

Впервые гречка появилась на территории Индии. Здесь ее до сих пор называют не иначе как «черный рис». Человечество научилось культивировать гречку довольно давно, примерно в третьем тысячелетии до нашей эры. О том, что такое гречка, в последнюю очередь узнали европейцы – гречка была завезена в Европу как «арабское зерно».

Как приготовить гречку так, чтобы в результате получилось по-настоящему рассыпчатое, вкусное блюдо, идеальный гарнир ко многим мясным кушаньям? Самое главное правило заключается в следующем: приготовление гречки таково - если гречка цельная, ее нужно брать в два раза меньше, чем воды. То есть, на один стакан гречки идут два стакана воды. В такой пропорции гречка и варится. Перед окончанием готовки в воду к гречке неплохо добавить столовую ложку растительного масла, а также не забыть посолить.

Гречка используется не только в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам – гречка хороша также в качестве начинки для рождественских гусей и индеек. Утка с гречкой по вкусу так же хороша, как гусь с гречкой.