Классический тирамису

Состав рецепта блюда

Сыр маскарпоне - 250 г
Яйцо - 4 шт
Сахарная пудра - 75 г
Кофе - кофейная чашка
Печенье Савоярди - 1 упаковка
Шоколад - 50 г
Коньяк - 4 ст. л
Сливки 33% - 100 мл
Сахарная пудра - 50 г

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Классический тирамису.

Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки хорошо взбить с половиной сахарной пудры.
Аккуратно венчиком вмешать сыр маскарпоне до однородной массы.
Белки взбить на водяной бане с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков.
Затем поставить миску на стол и взбивать до твердых пиков.
Аккуратно вмешать белки в сырно-желтковую массу.
Сварить кофе. Остудить его.
Кофе смешать с коньяком.
Быстро обмакивать палочку печенья в кофейно-коньячной смеси и укладывать в форму.
Таким образом уложить ряд печений.
Вылить половину крема на печенья.
Выложить таким же образом второй ряд печений.
Вылить оставшийся крем. Разровнять.
Взбить сливки с сахарной пудрой .
При помощи кондитерского мешка выдавить на пирожное шарики взбитых сливок.
Посыпать готовое тирамису тертым шоколадом.

Поставить тирамису в холодильник.

Классический тирамису готов!

Автор рецепта: Larisynshik - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Всего у рецепта: 2

За этот месяц: 2

Смореть все голосования

Похожие рецепты все похожие рецепты

Пляцок Персик	Торт Сладкий пень	Пляцок Рог изобилия	Пляцок Клубничный
Торт Яичница-глазунья	Пляцок Облако во рту	Творожно-черничный чизкейк	Торт яблочный

Категории рецептов: Праздничный стол, Национальные кухни народов Мира, Десерты, Птица и яйца, Молочные продукты, Итальянская кухня, Сливки, Яйца, Сыр, Хлебобулочные изделия, Шоколад, Алкоголь, Другое, Сахар, Торты, Коньяк, Кофе, Мягкий сыр, Печенье, Новогодний стол, На день рождения, Званый ужин, Торт без выпечки, Лечебные диеты, Домашний торт, Красивый торт, Лечебный стол 15

Теги: сливки, яйца, сахар, шоколад, печенье, коньяк, кофе, маскарпоне

Комментарии к рецепту

Larisynshik Баллы эксперта: 73.6	Да, в интернете можно найти как сделать сыр. А я использую тот, который на фото. 29.03.2012 16:25:58
Марго	я наверное не правильно изъяснилась, все зависит от фирмы производителя маскарпоне, а оказывается тут еще можно и сыр собственного производсва использовать?! 29.03.2012 16:20:10
Larisynshik Баллы эксперта: 73.6	Я использую только маскарпоне. Слышала, что многие используют сыр собственного приготовления и получается не хуже Мне кажется, что тут важен нетолько сыр, но и хорошо взбитые сливки 29.03.2012 15:59:22
Марго	я все еще мечтаю о приготовлении этого десерта, слышала, что, многое в застывании зависит от маскарпоне, или я ошибаюсь? 29.03.2012 11:48:48
Larisynshik Баллы эксперта: 73.6	Долго не решалась сделать, а оказалось, что все очень просто 09.03.2012 10:06:28
ninaola Баллы эксперта: 5.2	Ой, спасибо, Larisynshik, за обновление рецепта! Давно ждала пошаговые фотки. 09.03.2012 09:11:00
vanillasmile	Потрясающий рецепт, давно сама делаю этот десерт!!!!! потрясающе! Иногда вместо печенья беру коржи готовые...получается более "жидко", но моим нравится! 24.11.2011 07:56:11