Пирог с какао в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь простой шоколадный пирог с какао в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось.

2. Шаг 2:

   

   Молоко подогрейте до горячего состояния. В горячем молоке растворите кофе и остудите до комнатной температуры. Если хотите более выраженный кофейный вкус и аромат, добавьте 3 ч.л. растворимого напитка.

3. Шаг 3:

   

   В миске взбейте миксером яйца с сахаром и солью до пышной, светлой массы.

4. Шаг 4:

   

   В яичную массу выложите очень мягкое сливочное масло, перемешайте на небольших оборотах миксера.

5. Шаг 5:

   

   Просейте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешайте. Просеивание насытит муку кислородом, и пирог лучше поднимется при выпекании. О свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем подробнее читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Влейте растворенный в молоке кофе.

8. Шаг 7:

   

   Перемешайте миксером до получения однородного, гладкого теста. По консистенции оно похоже на не очень густую сметану. Включите духовку на 180 С.

9. Шаг 8:

   

   Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто в форму, разровняйте. Советы о выборе формы и пергамента читайте по ссылкам в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины пирога сухой, без следов теста. Время и режим выпечки будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Важную информацию на эту тему читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Это поможет избежать возможных ошибок в процессе выпечки. Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите и извлеките из формы.

11. Шаг 10:

    

    Нарежьте пирог с какао на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!