Рецепт Баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях с фото
Состав рецепта блюда
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 3 шт.
Болгарский перец - 3 шт.
Лук - 200 гр.
Черный молотый перец, соль - по вкусу
Уксус столовый 6%-ный - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления блюда: как приготовить Баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях.
Сначала готовится мангал - прогорают ароматные дрова и образуются раскаленные уголья. Тем временем вся собравшаяся компания нанизывает на шампурчики небольшие баклажаны, средних размеров цельные помидорчики и болгарские перчики. Надо выбирать такие, чтобы помещалось по три штучки на шампур. Пока один из нас переворачивает шампуры с овощами над углями, остальные занимаются важными приготовлениями - режут тонкими колечками лук и мелко крошат зелень петрушечки. Лучок немножко присаливаем, сбрызгиваем и выладываем вокруг блюда. Вот уже и овощи поспели, сгнимаем их с шампурчиков и кладем в центре блюда и непременно посыпаем рубленной петрушкой. Обычно готовим баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях в качестве гарнира-дополнения к шашлыкам из сочной баранинки или свиной мякоти, но иногда бывает и просто нанизываем между овощами сардельки и получается своеобразный импровизированный быстрый шашлычок. Это блюдо болгарской кухни настолько популярно среди любителей отдыха на природе с мангалом, что его кулинарный рецепт передается от одной компании к другой. Так он и к нам попал и было это очень много лет тому назад, настолько много, что я даже затрудняюсь сказать, узнал я его уже в этом веке или еще в ушедшем двадцатом. Ясно только одно: еда, приправленная дымком, всегда вкусна и не теряет своей популярности несмотря на появление современной кухонной техники.
Рецепт Баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях с фото
Голосовать!
