Печеночный торт

Состав рецепта блюда

Для блинов:
1 кг говяжьей печени,
150 г муки,
3 яйца,
150 мл молока,
соль.

Для начинки:
2 моркови крупных,
200 г шампиньонов,
3-4 луковицы,
майонез,
4-5 зубков чеснока,
пучок петрушки

Для обмазки торта:
100 г твёрдого сыра,
5 яиц,
майонез,
пучок укропа

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Печеночный торт.

Все, наверняка, пробовали такую еду как печень. А кому приходилось пробовать печёночный торт? Если вы до сих пор не умеете готовить это блюдо, то специально для вас и рассказываю об этом кулинарном рецепте.

Итак, для начала поем и просушиваем печень (у меня это была говяжья печень). Теперь пропускаем её через мясорубку или же измельчаем в блендере. После этого добавляем к печени куриные яйца, просеянную муку, соль и перец по вкусу, всё смешиваем. 

Теперь жарим в разогретой сковороде на масле печёночные блинчики. Получится примерно 9 штук, если жарить в сковороде диаметром 20 см. 

Отдельно разогреваем в сковороде масло, поджариваем нарезанный лук, затем морковь с ним вместе. После жарим грибы. Можно делать это и вместе, и по отдельности.

Выдавливаем чеснок в майонез.

Теплый печеночный блинчик обмазываем майонезом, сверху кладем одну начинку (например, морковь с луком), закрываем вторым блинчиком + майонез + вторая начинка (грибы с луком). И так собираем весь торт.

Самый верхний блинчик пока оставляем не смазанным. Прикрываем торт тарелкой и опускаем на тарелку груз, чтобы все блинчики склеились.

Белки и желтки натираем на терке. Также и сыр трем на средней терке, соединяем с белками, кладем майонез, перемешиваем, обмазываем бока торта.

Верх торта мажем майонезом и посыпаем желтками.
  

Автор рецепта: lakshmi-777 - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Тортик из куриной печени	Порционный салат в тарталетках Калейдоскоп	Печёночные кексы с начинкой	Блинная запеканка
Кекс с печенью и овощами	Рулетики с начинкой под сметанным соусом	Закусочный торт "Снежные виражи"	Итальянская Полента

Категории рецептов: Праздничный стол, Закуски холодные, Закуски горячие, Вторые блюда, Мясо и мясопродукты, Птица и яйца, Молочные продукты, Овощи, Тесто, Лук, Грибы, Молоко, Яйца, Сыр, Морковь, Печень, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Чеснок, Специи, приправы, пряности, Петрушка, Укроп, Мука, Другое, Майонез, Лечебные диеты, Лучшие рецепты, Лечебный стол 15

Теги: печень, укроп, майонез, петрушка, морковь, яйца, молоко, лук, сыр, чеснок, мука

Комментарии к рецепту

lakshmi-777 Баллы эксперта: 9.4	Блинчики переворачиваются нормально,не разламываются.В своё время я тоже долго не могла решиться приготовить печёночный торт,потом сделала,очень понравилось.Периодически готовлю.Попробуйте 01.03.2012 16:32:05
Бестия	Рецепт интересный. Печеночные торты люблю, но сама еще не рискнула сделать. Хочу уточнить, блинчики не пригорают? Как переворачиваются? Не разламываются? 01.03.2012 11:58:23
lakshmi-777 Баллы эксперта: 9.4	Светлана!Готовьте на здоровье!Буду очень рада если вам понравится! 13.12.2011 02:15:03
Cветлана	Спасибо за интересный рецепт, вся моя семья просто обожает этот торт. Я обычно в майонез добавляю чеснок, а жареный лук использую для украшения печеночного торта. Теперь можно попробовать приготовить чтото новенькое, надеюсь мои родные оценят. 09.12.2011 10:58:12
Sarafan	Когда пробуете это произведение кулинарного искусства на вкус, то не думайте о нем, как о торте и не ждите сладких вкусовых ощущений. Помните, что это мясное блюдо! Майонез в качестве дополнения. 06.12.2011 19:40:04
lakshmi-777 Баллы эксперта: 9.4	timoshik Спасибо за идею перекладывать коржи омлетом.Обязательно попробую,так как в таком исполнении я ещё не готовила. ninaola Буду очень рада если торт вам понравится! 05.12.2011 17:39:54
ninaola Баллы эксперта: 5.2	За идею приготовления блюда из печени - спасибо! Даже в голову не приходило, что из печенки можно приготовить торт и таким образом детям подавать. 05.12.2011 08:33:02
timoshik	Печеночный торт очень вкусный. Правда в таком исполнении его еще не пробовала, но будет что приготовить на Новый Год. Еще очень вкусно и на мой взгляд, вкус нежнее, если между печеночными слоями, выкладывать слой омлета. 04.12.2011 14:49:01
lakshmi-777 Баллы эксперта: 9.4	oksa спасибо! Конечно можно майонез заменить,а можно и домашний приготовить,будет полезнее KraLova,спасибо за приятные слова! В своё время я тоже долго не могла решиться приготовить печёночный торт - мне это казалось сложным.Потом сказала "хватит!!!!Надо пробовать!!!" Теперь готовлю даже не на праздники,а просто как закуску выходного дня.Решитесь обязательно!!!! 01.12.2011 17:53:57
KraLova Баллы эксперта: 8.4	Никогда еще не готовила печеночный торт, но ела в гостях - это очень вкусно, правда)) И фото красивое, с рябиной:) 01.12.2011 17:21:23
oksa	Да, интересный рецепт, я делала только без шампиньонов, а майонез можно заменить на сметану или домашний йогурт, чтобы было менее калорийно. О грибочках не забуду в следующий раз. 01.12.2011 17:02:29
lakshmi-777 Баллы эксперта: 9.4	Nik не сомневайтесь что это вкусно,обязательно попробуйте! Верунчик,спасибо!Вариантов такой закуски много,я представила свой,думаю и ваш вкусный 01.12.2011 16:12:11
Верунчик	Я делаю похожее, только в промазку еще добавляю печеночный фарш из поджаренной печени, нормально получается 01.12.2011 13:54:33
Nik	Кто пробовал сделать? Как на вкус? 24.10.2011 10:02:53