Капуста белокочанная – 3 кг.
Морковь – 1,5 кг.
Лук – 1,5 кг.
Помидоры – 2 кг.
Свекла – 4 кг.
Перец болгарский – 800 гр.
Корень петрушки – 300 гр.
Уксус 9% - 1 ст.
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 0,5 л.
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
Зелень петрушки
Способ приготовления блюда: как приготовить Заготовки борщ на зиму.
У вас в семье есть студент? А уж если ваш студент учится далеко от дома, то каждый его приезд это головная боль – что же дать с собой ребенку, чтобы он, не дай Бог, не голодал. Я два года искала кулинарные рецепты заготовок, которые бы облегчили жизнь моему ребенку вдали от дома, ну хотя бы в приготовление еды. И вот я нашла очень интересный рецепт заготовки: борщ на зиму. Все готовится на 20 банок вместимостью по 0,5 литра. Снимите кожицу с помидор и порежьте их мелко. Свеклу почистить и нарезать соломкой. Слегка обжарьте ее на половине растительного масла в глубокой сковородке. Закройте крышкой и потомите до мягкости, минут 10, под крышкой на слабом огне. Перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Морковь и корень петрушки нарезать самой мелкой соломкой, капусту нашинковать. Теперь смешайте все овощи вместе, про свеклу не забудьте – это же борщ, добавьте зелень петрушки, соль, сахар, специи и остатки масла. Все хорошенько перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Обязательно перемешивайте – имеет свойство пригорать. За 5-7 минут до конца – добавьте уксус. Разложите заготовку в стерильные банки, закатайте и укутайте. Зимой вашему отпрыску нужно будет только почистить и порезать картошку, добавить 2-3 ложки борща из банки, проварить 5 минут и за ложку.
Рецепт Заготовки борщ на зиму с фото
Голосовать!
