Сладкая запеканка из макарон в духовке

1. Макароны отвариваем до полной готовности согласно инструкции на упаковке. Затем откидываем их на дуршлаг, подставляем под струю холодной воды. Даем стечь жидкости.

2. Яйца разбиваем в чашу блендера. Сюда же выкладываем творог. Взбиваем яйца с творогом до однородности. Здесь можно обойтись и без блендера: творог протереть сквозь сито, а яйца взбить с помощью ручного венчика. Обе массы соединить в одной миске.

3. В полученную массу добавляем сахар, соль и ванильный экстракт. Перемешиваем. Выкладываем отваренные макароны, аккуратно перемешиваем.

4. Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в форму творожно-макаронную массу. Оставшееся масло режем пластинками и выкладываем на поверхность запеканки.

5. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут. Аккуратно снимаем фольгу, продолжаем запекать еще 20 минут.

6. По истечении указанного времени накрываем запеканку чистым полотенцем и даем так постоять 10 минут.

7. Малину моем, после чего выкладываем в кастрюльку. Сюда же наливаем лимонный сок, насыпаем сахар и щепотку корицы, наливаем ром.

8. Отправляем кастрюлю на огонь, накрываем крышкой. Доводим массу до кипения. Затем продолжаем варить до загустения но уже при открытой крышке. Примерно 10-15 минут.

9. Затем соус остужаем, процеживаем сквозь сито. Горячий соус также можно процедить, но действовать нужно очень аккуратно, чтобы не обжечься.

10. Нарезаем запеканку на порционные кусочки, поливаем малиновым соусом и подаем на стол.

Кушайте с удовольствием!