Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать леденцы без сахара в домашних условиях? Подготовьте все необходимое. В небольшой кастрюле с толстым дном залейте травы и специи кипятком. Воду берите чистую фильтрованную. Травы и специи можете выбрать на свой вкус, для леденцов также подойдут шиповник, шалфей, чабрец. На медленном огне проварите около 7 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на пол часа настояться.
Шаг 2:
Затем процедите полученный отвар через сито или марлю.
Шаг 3:
Добавьте к нему мед, хорошо перемешайте и поставьте на плиту на средний огонь. Мед для леденцов выбирайте ароматный и натуральный, в этом случае леденцы получатся очень вкусными! После того как смесь закипит, убавьте огонь на минимальный. Варите сироп пол часа, периодически помешивая.
Шаг 4:
По истечении получаса сироп начнёт густеть и сильно пузыриться. Будьте осторожны, мешайте аккуратно так как смесь очень горячая. Варите ещё пять-десять минут.
Шаг 5:
Силиконовую форму смажьте растительным маслом, чтобы леденцы легко можно было извлечь. Удобно это сделать силиконовой кисточкой.
Шаг 6:
Для того чтобы проверить готовность карамели для леденцов, поместите стеклянный стакан в морозилку на 15-20 минут, капните карамель на поверхность стакана, если она не растекается и застывает, то можно заливать ее в форму
Шаг 7:
Залейте карамель в форму и оставьте на пол часа для застывания. Если леденцы будут тяжело извлекатья, поместите их в морозилку на 10-15 минут. В сухую банку насыпьте крахмал и сахарную пудру в равных количествах, перемешайте и поместите туда леденцы. Храните леденцы в таком виде в сухом прохладном месте. Домашние леденцы без сахара готовы, приятного аппетита!
Леденцы по этому рецепту получается очень вкусными, с ярко выраженным медовым вкусом. Их можно смело давать детям. Они имеют полностью натуральный состав, без красителей, консервантов и вредных добавок. По структуре они нетвёрдые. Единственный недостаток - леденцов получается немного. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось четырнадцать леденцов. На нашу семью нужно готовить двойную порцию как минимум!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 13-19 июля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Замечательный рецепт приготовления домашних леденцов. Отличный состав леденцов - только полезные продукты и никакого сахара. Прекрасный вариант леденцов для деток!!! Автор детально описывает процесс приготовления леденцов, делится своими рекомендациями. Фото яркое и солнечное, очень радостное. На мой взгляд, рецепт - достойный внимания)))
Отзыв 2: Очень мило и симпатично! Только вот не поняла, что в итоге даёт леденцам такой радикально красный цвет? Ну и ладно, фото отличные!
Есть рецепт попроще. Домашняя карамель на палочке где только вода, сахар и лимонный сок.
Карамель на палочке домашняя
Анна спасибо за рецепт. Скажите какой краситель вы применили? На всех поэтапных фото цвет вполне натуральный, а вот на фото готовые леденцы супер красные , почему?
Добрый день! Красителей никаких не применяла, только мед и травы, а на фото готового блюда просто яркий солнечный свет)
Рецепт леденцов интересный, но насколько я знаю, мед теряет свои полезные свойства при температуре выше 90 градусов, поэтому его и в чай не рекомендуют добавлять, а употреблять отдельно. А тут его варить аж 30 минут! Мне кажется, все целебные свойства из меда выварятся и останется только его сладость и запах.
Мария написал(а):
Рецепт леденцов интересный, но насколько я знаю, мед теряет свои полезные свойства при температуре выше 90 градусов, поэтому его и в чай не рекомендуют добавлять, а употреблять отдельно. А тут его варить аж 30 минут! Мне кажется, все целебные свойства из меда выварятся и останется только его сладость и запах.Мария, добрый день! Мнение авторов рецептов не всегда совпадает с мнением администрации сайта. В данном случае, мнение администрации сайта однозначно: мёд кладут в подобные десерты, выпечку и другие блюда с термической обработкой отнюдь не для пользы! Он необходим в таких рецептах для аромата, цвета или, как в выпечке, из-за своей способности удерживать влагу, от чего выпечка получается не только ароматной и приятной на вкус, но и дольше не черствеет. Вы правильно заметили, что при нагревании мёд утрачивает свои полезные свойства. Но не забывайте, что мёд, как и другие "полезные" продукты, может быть и вредным без всякого нагревания. Рекомендую почитать на эту тему статью о пользе и вреде мёда
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Ромашка - 9 ккал / 100 г