Фруктовое пюре апельсина

Ароматная и яркая начинка для пирогов или десертов! Фруктовое пюре из апельсин готовится из целых плодов с цедрой. Апельсины сначала долго варятся , а затем измельчаются в блендере. Пюре получается густым и очень насыщенным. Сахар добавляется по вкусу, в зависимости от назначения блюда.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+13

4512 189

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 11% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 89% 8 г

36 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч

Шаг 1:
Как сделать фруктовое пюре апельсина без сахара? Подготовьте продукты. Понадобится всего два апельсина — из них в итоге получится пюре объемом около стакана 250мл. Старайтесь выбирать плоды с тонкой кожицей — она быстрее сварится и будет мягче.
Шаг 2:
Хорошо промойте апельсины под проточной теплой водой. Используйте для мытья щетку и соду, чтобы смыть вещества, которым обрабатывают фрукты от порчи. Затем положите их в сотейник или кастрюлю подходящего размера и залейте холодной водой. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Поставьте ковш с апельсинами на плиту, дождитесь закипания воды и после этого проварите фрукты 15 минут на среднем огне. Затем воду слейте, залейте апельсины свежей холодной водой и снова поставьте вариться.
Шаг 4:
Варите апельсины 1,5 часа под крышкой при небольшом кипении. Время от времени переворачивайте их, особенно когда количество воды уменьшится. Я специально не добавляла еще жидкости, чтобы отвар был более концентрированный. Через указанное время плоды должны стать мягкими, в том числе и их шкурка. Ориентируйтесь на размер своих апельсинов — может понадобится больше или меньше времени на варку. Оставьте фрукты остывать в той же воде, в которой они варились.
Шаг 5:
Остывшие апельсины разрежьте, удалите косточки, если они есть и жесткую часть в основании. Нарежьте мякоть вместе с кожурой на кусочки.
Шаг 6:
Измельчите апельсины любым удобным для вас способом. Я пробила их порциями погружным блендером. Можете воспользоваться измельчителем или стационарным блендером. В итоге должно получиться практически однородное пюре. Переложите его в чистую баночку и уберите на хранение в холодильник. Пюре можно хранить неделю в холодильнике, а можно убрать в зип-пакетах в морозилку.
Шаг 7:
Такое пюре отлично подойдет в качестве начинки для пирожков или блинов. При использовании можно добавить в пюре сахар по вкусу. Приятного аппетита!