Малина с сахаром с варкой на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать малину с сахаром с варкой на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Малину хорошо промойте под холодной водой, используя дуршлаг, и дайте ей стечь.

3. Шаг 3:

   

   С помощью блендера сделайте из малины пюре.

4. Шаг 4:

   

   Далее добавьте 250 грамм сахара и перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Затем всыпьте пакетик желфикса и хорошо перемешайте. Добавив желфикс, который содержит пектин и лимонную кислоту, вы существенно сократите время варки малинового варенья, тем самым сохранится больше полезных веществ в ягоде. Все тонкости работы с желфиксом вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Поставьте малину вариться в кастрюле на плиту, после закипания проварите примерно 3 минуты, не забывайте помешивать малину и снимать образовавшуюся пенку. Добавьте в кастрюлю оставшийся сахар и проварите на медленном огне примерно минут 6-8.

8. Шаг 7:

   

   Кипящую малину разлейте по стерильным банкам, сначала налейте немного на донышко, чтобы банки хорошо прогрелись и не треснули.

9. Шаг 8:

   

   Заполните банки вареньем доверху и закатайте крышками.

10. Шаг 9:

    

    Переверните банки с малиновым вареньем вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте на 1-2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Зимой доставайте малину с сахаром и желфиксом и наслаждайтесь вкусом и пользой. Приятного аппетита!