Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свиную рульку в афганском казане с пивом на плите? Проще простого! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Свиную рульку тщательно вымойте и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги.
Шаг 2:
Пару зубков чеснока очистите и пропустите через пресс. В отдельной небольшой миске смешайте томатную пасту и чеснок.
Шаг 3:
Полученной смесью обмажьте рульку со всех сторон и оставьте промариноваться минут на 15. В это время займитесь овощами. Лук, морковку и оставшийся чеснок очистите от кожуры и ополосните.
Шаг 4:
В афганский казан отправьте рульку, чеснок, луковицу и морковку, нарезанную на 2-3 части для удобства. Добавьте так же лавровый лист.
Шаг 5:
Посолите всё по вкусу, поперчите и посыпьте любимыми специями. Их количество отрегулируйте по своему вкусу. Добавьте по желанию пару веточек петрушки, сельдерея и т.д.
Шаг 6:
Влейте в казан тёмное пиво. Обратите внимание, афганский казан должен быть заполнен не более, чем на две трети. Т.е. сверху должно быть обязательно пустое место, где при готовке будет скапливаться пар.
Шаг 7:
Закройте крышкой афганский казан и отправьте на плиту. После закипания проверьте клапана (при помощи вилки или ножа выпустите немного образовавшего пара), чтобы убедится в правильности эксплуатации казана. Пламя плиты убавьте до умеренного. Сколько варить рульку в афганском казане? Готовьте рульку около 2 часов. Далее выпустите пар из клапанов при помощи вилки или ножа и лишь после этого открывайте крышку посудины.
Шаг 8:
Свиная рулька в пиве в афганском казане готова! Подавайте в горячем виде с овощами или салатами.
Приятного Вам аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень заинтересовал рецепт свиной рульки в афганском казане. Специально для него купила две рульки общим весом примерно 2,5 кг. Пиво взяла темное (450 мл). Вместо томатной пасты использовала смесь кетчупа с томатным соком. Свежий чеснок заменила на пакетик сухого.
Сначала рулька у меня готовилась 1 час 20 минут. Честно говоря, немного побоялась готовить дольше, думала, что пиво всё выкипит и рулька пригорит. Оказалось, что мои опасения были напрасны. Пиво не выкипело, рульки приготовились, но были ещё жестковатые. Поэтому потом доготовила их в течение ещё 40 минут.
Рульки получились очень вкусные и нежные. У них очень приятный хлебно-пивной аромат. Вся семья осталась довольна, особенно мужская половина. Папа когда-то был в Чехии и пробовал рульку в пиве. Сказал, что по этому рецепту получилось также вкусно.
Аля, спасибо большое за отличный рецепт!
Ксения, рада, что рецепт Вам понравился 
Благодарю за отзыв и фото 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
- Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
- Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
- Пиво темное - 74 ккал / 100 г
- Пиво - 50 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Свинина - рулька - 294 ккал / 100 г