Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить рисовую кашу на воде и молоке в кастрюле? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для каши выбирайте круглозёрный рис. В нем больше крахмала и он лучше разваривается, поэтому каша получается приятной обволакивающей густоты. Пропорции молока и воды могут быть разными. Я готовлю 50/50. Жирность молока выбирайте на свой вкус. Тонкости выбора и приготовления риса вы узнаете прочитав статью под шагами.
Шаг 2:
Подготовленный для каши рис промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду с него слейте.
Шаг 3:
Для варки лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным покрытием. К такой поверхности каша не пригорит. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и опустите в неё промытый рис. Перемешайте и снова доведите до кипения. Варите рис на небольшом огне, помешивая, пока он не впитает в себя всю воду. На это уйдет 5-7 минут. С выбором кастрюли вам поможет статья в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Затем влейте к рису горячее молоко и перемешайте. По вкусу подсыпьте в кашу соль и сахар.
Шаг 5:
Варите кашу еще минут 10. Густоту регулируйте на свой вкус с помощью добавления горячего молока или воды. Чем больше будет жидкости, тем более жидкая будет получаться каша. Когда рис станет мягкий, снимите кастрюлю с огня и оставьте кашу настояться под крышкой еще минут на 10-15.
Шаг 6:
Постояв, каша станет еще гуще. Даже в настоявшуюся кашу можно при необходимости добавить горячей жидкости. Рисовая каша готова! Разложите её по тарелкам, добавьте кусочек сливочного масла и угощайтесь! Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила приготовить сладкую рисовую кашу на воде и молоке в кастрюле. Обычно рис я сначала промываю и замачиваю в воде для набухания, а затем уже варю в молоке до готовности. Этот рецепт гораздо быстрее. Даже, учитывая, что я использовала длиннозерный рис (хотя для этого рецепта лучше подойдет более вязкий круглый рис), моя каша получилась не рассыпчатая, а жидковатая и мягкая, как я и хотела. А если добавить еще молока, то каша будет еще более вязкая. Подавала я свою кашу с замороженными ягодами, было очень вкусно. Спасибо автору.
Нам очень понравилась рисовая каша на воде и молоке по этому рецепту. Я варила кашу из расчета на пол стакана риса, он сильно разваривается и получается целая кастрюля). Рис выбрала круглозерный, он впитывает много воды и лучше разбухает по сравнению с длиннозерным. Сначала варила на воде почти до полного впитывания. Затем влила молоко и варила дальше на минимальном нагреве. Кастрюлю немного прикрыла крышкой, чтобы влага не испарялась слишком быстро.
У меня получилась густая, вязкая каша. Она вкусная, в меру сладкая! Такую же рисовую кашу варила моя бабушка).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Круглый рис - 330 ккал / 100 г