Молочное мороженое

Состав рецепта блюда

Молоко - 2,5 ст.
Сахар - 1 ст.
Яйца - 4 шт
Ванилин по вкусу

Способ приготовления блюда: как приготовить Молочное мороженое.

Часто все мы в детстве слышали такие слова: "Не перебивай аппетит мороженным. Это не еда." А вот, ошибаетесь господа, как раз еда и очень даже вкусная. Сортов мороженного тысячи, но основа у всех сортов одна. Это либо сливочное мороженое, либо молочное. Конечно, есть еще и чисто фруктовое мороженое, но это уже отдельная песня. Мы остановимся на кулинарном рецепте молочного мороженого, как на менее калорийном.

Желтки яиц растираем с сахарным песком и ванилином до тех пор, пока сахар не растворится. Выливаем в кастрюлю и разводим горячим молоком. А потом варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока с поверхности не исчезнет пена, а смесь не загустеет. Потом процеживаем смесь через сито и охлаждаем.

Правильно заморозить смесь можно только в мороженице. Сосуд мороженицы со смесью ставим в емкость, наполненную льдом с солью. Каждые 8-10 минут сосуд следует открывать, отделять примерзшую смесь со стенок и дна, и тщательно перемешивать. Проделывать это до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густой сметаны. После этого следует все еще раз хорошо вымесить, чтобы смесь стала пышной. После этого отправляем все в морозильную камеру на 3-4 часа.

От себя добавлю, что сделать мороженое в домашних условиях сложно, требуется максимум времени и множество физических затрат.

Подаем на стол, украсив кусочками фруктов или цветным кремом.

Автор рецепта: UO-Shu - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Мороженое-полено с фисташками и жимолостью	Домашнее мороженое сливочно-ванильное	Эгг-ног новогодний	Пирожное "Лотос"
Кекс апельсиновый с шоколадом	Конфеты Рафаэлло	Ванильный пудинг детский	Пудинг молочный

Категории рецептов: Праздничный стол, Десерты, Птица и яйца, Молочные продукты, Молоко, Яйца, Рецепты для детей, Специи, приправы, пряности, Другое, Сахар, Ваниль, Домашнее мороженое

Теги: молоко, яйца, сахар, ванилин

Комментарии к рецепту

Инесса	Да, кулинарная книга - великое дело. Попробовала приготовить мороженое в домашних условиях и как в детство с головой. Рецепт отличный. Правда у меня нет мороженицы, но скажу вам и без нее все вышло вкусно и оригинально. Смесь долго не могла загустеть (правда автор заметил, что рецепт требует больших физических усилий). Советую всем попробовать, так как десерт получился отличный. 05.10.2011 10:28:55