Кулинарный рецепт Медовик с фото

Подробное описание этапов приготовления десерта Медовик - порядок приготовления, похожие рецепты, пошаговые фото, состав, советы, комментарии.
Медовик
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
19 Ноября 2010

ингредиенты на 6 порций


Для теста:

Мёд

2 стол.л.

Яйца

2 шт.

Сахар

1 стак.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Для крема:

Личные впечатления о рецепте:
Вкуснейший тортик с грецким орехом не оставит вас равнодушными!


Торт медовик старое блюдо из русской кухни. Меда в нем не так уж много. Я добавляю примерно столько, сколько указано в составе блюда, то есть 2 столовые ложки. Кому-то придется по вкусу большее количество меда в креме, главное не переборщить. Кто решит делать его впервые, лучше не экспериментировать, и готовить такой торт медовик рецепт с фото, которые хорошо показывают, как развивается процесс готовки.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
 
 

Совершенно замечательный Медовик вы получите, если запишите этот кулинарный рецепт русской кухни. Он очень похож на покупной медовый торт, который часто продается в супермаркетах. Украсить такой тортик можно по своему собственному вкусу – цветочками из крема или молотыми грецкими орехами.
Сооружаем водяную баню и растапливаем в ней сливочное масло. После добавляем мед, всыпаем сахару и нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной и не будет обалденно пахнуть. Теперь всыпаем разрыхлитель и, помешивая, ждем, когда наша смесь побелеет (она еще и в объеме увеличится, поэтому берите кастрюльку побольше). Убираем с огня и остужаем. Теперь вбиваем по одному яйцу и взбиваем венчиком. Заводим муку и тут же замешиваем нежное тесто. Делим его на нужное количество частей (это могут быть и 6, и 7, и 8 коржей) и каждый пласт укладываем в форму, разравнивая поверхность пальцами (скалкой раскатать не получится, так как тесто очень мягкое). На выпечку каждого коржа у нас уйдет минут по десять. В это время мы готовим крем: просто взбиваем размягченное масло со сгущенкой (вареной) до однородности. Теперь обмазываем каждый корж кремом и укладываем друг на друга. Верх можно украсить крошкой из такого же коржа (наверняка тесто останется). Такая сладкая еда не разочарует никого.

Сортировать:

Комментарии к рецепту Медовик

elmile
elmile/ Пользователь
05/01/12 23:02
0

Обыскала кучу кулинарных сайтов, книг и в итоге именно здесь нашла самый лучший вкусный и подробный рецепт Медовика. Большое спасибо за страничку! Так рада, что наткнулась на неё! У Вас вкусные рецепты и с пошаговой инструкцией, так намного легче готовить. А электронная книга кулинарных рецептов просто супер, обязательно порекомендую своей маме. Испекла тортик, коржи получаются необычайно нежные, из-за сметанного крема торт очень сочный, не приторный, лёгкий. Спасибо вам огромное, торт получается действительно объедение!

Гость
Гость
15/05/12 10:38
0

Очень люблю медовый торт, Нямка но обычно готовлю его со сметанным кремом. Вкуснятина Попробую этот вариант медовика и фотками поделюсь. Букетик

Милада
Милада / Пользователь
15/05/12 18:16
568

я очень надеюсь, что рецептиком вы останетесь довольныКниксен спасибочко

Гость
Гость
17/05/12 12:52
0

НямкаОбалденный, потрясающий торт! Супер Он хорош тем, что его не надо долго пропитывать, как в варианте медовика со сметанным кремом. Супер-пупер! Коржи получаются ароматные, Вкуснятина нежные, ну а крем - это просто восторг! Восторг Спасибо вам, nakabluchkah, за очередной вкуснейший рецепт торта! Спасибо Цветочек Любовь

Darinochka
Darinochka/ Пользователь
11/06/12 12:30
2

Медовик - это мое фирменное блюдо. И готовлю я его практически по вашему рецепту. Хочу поделиться двумя секретами: чтоб корж легко выходил из формы - у меня обычная чугунная сковорода, нужно сразу из печки опустить в миску с холодной водой (аккуратно); и еще у меня этот тортик пропитывается минимум 2-3 дня -тогда он просто таит во рту и все удивляются как можно достичь такого результата:)

Darinochka
Darinochka/ Пользователь
11/06/12 12:41
2

Добавила в свою электронную кулинарную книгу, а то каждый раз как готовлю, по старинки ищу в тетради кулинарных рецептов – долго. А компьютер всегда включен – удобно. На этом сайте действительно очень много полезных, интересных рецептов – лучше любой кулинарной энциклопедии.

Милада
Милада / Пользователь
12/06/12 03:01
568

Darinochka, согласна с вами на все сто! Праздник

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

12 Шаг

13 Шаг

14 Шаг

15 Шаг

16 Шаг

1 Фото

2 Фото

Советы к рецепту Медовик

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоколад.
Читать полностью

Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.
Читать полностью

Как исправить вкус прогорклого сливочного масла

Сливочное масло с прогорклым или горьковатым привкусом можно слегка «подправить». Для этого нужно положить сливочное масло на сковороду, растопить его, добавить нарезанную кружочками морковь. Когда масло растопится, слегка прогрейте его. После огонь нужно выключить, а морковку из масла убрать. Сливочное масло с исправленным вкусом можно либо сразу использовать для приготовления блюд, либо слить в банку, дать застыть и затем использовать...
Читать полностью

Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.
Читать полностью

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Читать полностью

Чтобы летом сливочное масло не таяло...

Чтобы сливочное масло не таяло на жаре, оберните масленку салфеткой, пропитанной раствором соленой воды.
Читать полностью

Мнение диетолога о рецепте Медовик

Покупая сгущенное молоко, обратите внимание на его состав. Растительные жиры (пальмовое масло) удешевляют продукт и обесценивают его диетические свойства. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Медовик показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Мед – полезный диетический продукт. Он содержит много витаминов, минералов и биологически активных веществ. Его свойства зависят от экологии района сбора. Мед различают по названию растений, с которых он был собран. При выпечке в меде могут образовываться канцерогены. Поэтому, его полезнее употреблять вприкуску.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 6

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Медовик

Яичный белок 45 ккал на 100г
Молоко сгущенное с сахаром 324 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Мед 309 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Мука пшеничная 325 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Разрыхлитель теста 79 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Мёд, Яйца, Сливочное масло, Сгущённое молоко, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель

Статьи о питании, близкие теме Медовик

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда...
Читать полностью

Мед – сильнейший антибиотик

Мед – сильнейший антибиотикСпециалисты Университета Кардиффа пришли к выводу, что мед является настолько сильным антибиотиком, что им можно заменить лекарственные препараты, прописываемые при бактериальных инфекциях. Впрочем, не всякий мед сможет справиться с бактериями – тут нужен мед особого чайного дерева – манука...
Читать полностью

1 2