Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь картофель в майонезе в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, конечно, лучше использовать молодой, но если его нет, то подойдет и старый. Майонез предпочтительней домашний, собственного производства.
Шаг 2:
Картофель почистите. Старайтесь срезать тоненькую кожицу. Ножом это сделать не так то просто, поэтому я рекомендую пользоваться овощечисткой, она отлично чистит картофель.
Шаг 3:
Нарежьте очищенный картофель любым удобным способом. У меня это полукружки, но могут быть и кружки и кубики. Главное, не мельчите при нарезке, а то картофель превратится при запекании в пюре, а он все-таки должен держать форму.
Шаг 4:
Посолите нарезанный картофель.
Шаг 5:
Добавьте измельченный чеснок. Я натираю его на мелкой терке, но также можно измельчить чеснок ножом или пропустить его через пресс. Если по каким-то причинам у вас нет свежего чеснока, смело заменяйте его на чесночный порошок.
Шаг 6:
Добавьте майонез. Конечно, при желании вместо майонеза можно использовать и сметану, и густой йогурт, и жирные сливки.
Шаг 7:
Все хорошо перемешайте. Также на этом этапе вы можете добавить в картофель и свои любимые травы и приправы. Вполне подойдут сюда и прованские травы, и тимьян, и розмарин, и просто молотый душистый перец или паприка. А может быть это будет натертый сыр. Выбирайте на свой вкус!
Шаг 8:
В жаропрочную форму выложите картофель. Запекайте картофель в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки и сорта картофеля. Можно накрыть форму фольгой, тогда картофель получится тушеным, а можно открыть за 10 минут до окончания запекания, так получится легкая хрустящая золотинка. Если же вам больше по душе хрустящий вариант блюда, то не накрывайте форму фольгой вообще.
Шаг 9:
Такой картофель вкусен и в горячем, и в холодном виде. Можно подать его как самостоятельное блюдо, оно самодостаточное и сытное! А можно в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Стараюсь избегать майонез в приготовлении блюд. 
Поэтому запекаю картошку в сметане. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ В СМЕТАНЕ? Запеченная картошка в сметане в духовке / Вкусный картофель
Очень простое в приготовлении блюдо Картофель в майонезе запеченный в духовке, всего-то нужно нарезать картофель и смешать с майонезом, посолить.
Я картофель положила в фольгу, вместо формы и соединила сверху, перед тем, как вынуть картофель открыла верх фольги, чтобы подрумянить картошку. Картофель в майонезе на любителя, у меня, к примеру, не все дома любят майонез, а также исходит специфический запах, но на вкус майонез почти не чувствуется.
Готовый картофель посыпала замороженным укропом и красным перцем для красоты.
Картошку запекала для гарнира к крылышкам, вышел очень сытный и вкусный ужин.
Мне нравится готовить картошку в духовке, поэтому сегодня на обед сделала ее по рецепту картофель в майонезе запеченный в духовке. Понадобилось всего 4 ингредиента - картошка, чеснок, майонез и соль.
Картошку я нарезала кубиками, зубчик чеснока натерла на терке. Переложила их в глубокую тарелку, добавила майонез и соль. Из специй взяла итальянские травы. Перемешав всё, поместила картошку в форму для запекания и отправила ее в духовку.
По рецепту можно было запекать картошку как под фольгой, так и и без нее. Я выбрала первый вариант, чтобы картошка хорошо пропеклась - до мягкости. Готовила ее 40 минут при температуре 220°, затем сняла фольгу и оставила в духовке еще на 15 минут. Снизу картошка покрылась аппетитной румяной корочкой. Внутри стала очень мягкой, рассыпчатой. Чесночок добавил ей свой аромат, а майонез - приятный вкус.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г