Макароны в сливочном соусе с чесноком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать макароны в сливочном соусе с чесноком? Подготовьте ингредиенты. Макароны желательно брать трубочки или спиральки из твердых сортов пшеницы. Все тонкости выбора макаронных изделий вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Сливки я использовала 20%-ные. Помидоры можно использовать не только свежие, но также можно взять замороженные или консервированные в собственном соку.

2. Шаг 2:

   

   Помидор промойте, на кончике сделайте крестообразный надрез и залейте на 30 секунд кипятком. Затем ополосните его ледяной водой и аккуратно удалите кожицу, которая после вышеуказанных процедур будет легко и просто отделяться.

3. Шаг 3:

   

   Очищенную от шкурки мякоть помидора нарежьте мелкими кубиками (плодоножку удалите). Чеснок почистите и мелко нарежьте. Если у зубочка чеснока есть внутренний зеленый росточек, то его лучше удалить, чтобы не было агрессивного чесночного привкуса и запаха.

4. Шаг 4:

   

   На сковороде нагрейте растительное масло, выложите измельченную мякоть помидора и нарезанный чеснок. На среднем огне протушите примерно пару минут, чтобы помидор размягчился. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Осторожно влейте сливки комнатной температуры. О других нюансах использования сливок в соусе читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Добавьте соль по вкусу и чёрный молотый перец. Перемешайте и доведите до кипения. Специи можете использовать любые на ваш вкус.

7. Шаг 6:

   

   Параллельно, пока готовится сливочный соус из сливок и чеснока, поставьте отвариваться макароны в подсоленной воде в кастрюле. Варите придерживаясь инструкции на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте сваренные макароны на сковороду к соусу. Перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Прогрейте всё вместе под крышкой около 1-2 минут и затем сразу же подавайте к столу. При подаче дополните блюдо измельченной зеленью или натёртым на мелкой тёрке сыром. Приятного аппетита!