Капуста с мясом

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Свинина или говядина (мякоть) - 500 г
Лук – 2 крупных луковицы
Квашеная капуста - 400 г
Свежая капуста - 800 г
Томат – 1 стакан (или 4 свежих помидора)
Лавровый лист - 4-5
Соль и черный перец - по вкусу

Вам надоели разные калорийные гарниры? Без проблем – можно приготовить и другую, более полезную и не менее сытную, еду. Капуста с мясом – второе с гарниром и мясом, два в одном! Есть разные кулинарные рецепты, а сегодня я предложу вот этот. В нем два вида капусты – свежая и квашеная.

Способ приготовления блюда: как приготовить Капуста с мясом.

Мелко порежем лук и поджарим его на среднем огне в глубокой сковороде с растительным маслом. А пока мы нарежем кубиками мясо (я предпочитаю свинину или курицу). Как только лук уже будет мягким и прозрачным, хотя еще и не зажаренным, положим к нему мяско. Прибавим огня по максимуму, и тушим все минут 5. Затем добавим сюда квашеную капусту, перемешаем все. Убавив огонь, накроем сковороду крышкой и потомим минут 15-20. Огонь сделайте меньше, если слишком сильным будет испарение. 

Нашинкуем свежую капусту крупными кубиками, положим их к нашему блюду. Правда, перед этим уберем специфическую горчинку из капусты - предварительно обварив ее и дав ей постоять минуты 2. Капусту выложим в сковороду частями, по мере "усадки" блюда. Но если капусту обварить, она не будет оседать так, как свежая. Посолим-поперчим по вкусу и томим под крышкой, все время перемешивая, пока капуста и мясо не будут готовы. За полчасика до готовности я кладу томат или порезанные мелко помидоры.

Положим в готовую капусту лавровый лист, а еще я люблю поперчить хорошенько и добавить сверху толченого чесночка! Затем выключим огонь и пусть капуста дотомится еще минут 10-15.

Автор рецепта: Варвара Платонова - все рецепты автора Это вы
Автор фотоэтапа: Azria - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Праздничный стол, Вторые блюда, Мясо и мясопродукты, Овощи, Лук, Капуста, Помидоры, Свинина, Специи, приправы, пряности, Лавровый лист, Капуста квашеная, Лечебные диеты, Лечебный стол 3, Лечебный стол 6, Лечебный стол 8, Лечебный стол 9, Лечебный стол 10, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 13, Лечебный стол 14, Лечебный стол 15

Теги: лавровый лист, капуста, томатная паста, свинина, лук

Комментарии к рецепту

matanya Баллы эксперта: 3.4	Спасибо ! Я согласна потушить капусту подольше, лишь бы она получилась вкусной 05.12.2011 21:54:38
ninaola Баллы эксперта: 5.2	Когда я тушу капусту, то следую одному правилу: чем дольше тушится, тем вкуснее. Сначала нужно выпарить влагу, а затем именно пожарить капусту, а не потушить. Она должна изменить цвет, тогда точно будет вкусной. Правда, это долго... 05.12.2011 08:11:08
matanya Баллы эксперта: 3.4	Очень люблю гарнир из квашеной капусты, а также вареники с квашеной капустой, но как приготовить вкусный и правильный гарнир я никак не могу сообразить. У вас капуста на вид очень аппетитная, мне даже на первый взгляд показалось, что это тот самый рецепт, который я ищу, но она у вас с мясом. Не могли бы вы мне подсказать, как правильно и вкусно приготовить гарнир из квашеной капусты, если конечно у вас есть такой рецепт. Рецепт вашей тушеной капусты мне понравился, забрала его к себе в избранное, попробую приготовить. 02.12.2011 21:46:08