Минтай лук морковь томатная паста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать минтай с морковью, луком и томатной пастой? Подготовьте необходимые продукты. Растительное масло используйте без запаха. Если рыба замороженная, поместите ее в холодильник, чтобы она оттаивала постепенно. Так рыба лучше сохранит свои полезные свойства. О правильности размораживания продуктов читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   На сковороде с растительным маслом обжарьте репчатый лук на среднем огне, помешивая, около 4-5 минут. Выбрать сковороду для приготовления блюда поможет статья по ссылке в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте на сковороду к луку морковь. Обжарьте овощи до полуготовности.

6. Шаг 6:

   

   У рыбы срежьте плавники и хвост. Удалите из брюшка черную пленочку, чтобы рыба не горчила. Минтай тщательно помойте и обсушите. Разрежьте рыбу на порционные кусочки.

7. Шаг 7:

   

   К муке добавьте немного соли, перемешайте. Запанируйте кусочки рыбы в муке. Удобно это делать в обычном полиэтиленовом пакете. Насыпьте муку в пакет, выложите в него кусочки рыбы и хорошо встряхните.

9. Шаг 8:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки минтая и обжарьте на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

10. Шаг 9:

    

    Затем кусочки переверните и обжарьте с другой стороны до румяности.

11. Шаг 10:

    

    В миске соедините томатную пасту, сметану и воду, хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте ароматные травы или любые специи на свое усмотрение. По желанию можно увеличить количество сметаны.

12. Шаг 11:

    

    Обжаренные кусочки рыбы выложите в сковороду к овощам.

13. Шаг 12:

    

    Залейте кусочки рыбы томатно-сметанной заливкой, доведите до кипения. Тушите рыбу на слабом огне около 15 минут.

14. Шаг 13:

    

    Добавьте в сковороду лавровый лист. По необходимости кусочки минтая переверните на другую сторону. Тушите рыбу при слабом кипении еще 10 минут.

15. Шаг 14:

    

    Минтай, тушенный с луком, морковью и томатной пастой подавайте с гарниром из картофеля, круп или с макаронами. Приятного аппетита!