Луковый пирог с плавленым сыром

В миску просеиваем муку, добавляем соль и сливочное масло комнатной температуры, растираем ингредиенты руками в крошку. Затем в крошку добавляем сметану и соду, замешиваем мягкое пластичное тесто, упаковываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.

А тем временем очищаем лук, нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на растительном масле до мягкости, затем солим и перчим по вкусу. Плавленый сыр натираем на крупной терке и соединяем с обжаренным луком пока он еще горячий, перемешиваем. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем с помощью ручного венчика, выливаем яичную массу к остывшему луку и сыру, перемешиваем.

Тесто разделяем на две части: большую и меньшую. Большую часть раскатываем в тонкий пласт, размещаем его в форме для запекания, основа должна получится с бортиком. Выкладываем начинку на основу, оставшуюся часть теста раскатываем, делаем проколы по всей поверхности, накрываем начинку, защипываем края. Выпекаем пирог в течение 35-40 минут в духовке разогретой до 170 градусов.

Подаем на стол в теплом виде.

Пробуйте, это невероятно вкусно!