Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить рыбу с овощами? Подготовьте продукты. Я взяла путассу, но подойдет любая другая морская белая рыба — минтай, треска, скумбрия, хек. Она может быть как свежая, так и замороженная, которую надо будет предварительно разморозить.
Шаг 2:
Рыбу очистите и выньте внутренности, отрежьте головы и плавники, если они есть. Обязательно уберите черную пленку из брюшка, она может придать рыбе горький вкус. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Шаг 3:
Овощи хорошо помойте и очистите. У перца удалите сердцевину с семенами. Нарежьте кубиками морковь и лук, болгарский перец — полосками.
Шаг 4:
Разогрейте на сковороде масло для жарки. На небольшом огне слегка обжарьте лук, не долго, минуты 2, затем добавьте морковь и перец. Жарьте овощи вместе еще пару минут, предварительно перемешав их. Затем огонь убавьте, добавьте томатный сок, перемешайте. Выложите на овощную подушку рыбу, посолите и поперчите блюдо. Тушите все вместе под крышкой 15-20 минут, в зависимости от размера и сорта рыбы.
Шаг 5:
В самом конце добавьте к ней зеленый горошек. Если у вас нет свежего горошка, то возьмите консервированный.
Шаг 6:
Готовую рыбу с овощами подавайте в горячем виде. К ней хорошо подойдет гарнир из картофельного пюре или риса.
Шаг 7:
Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин захотелось приготовить рыбу, а в морозилке нашелся пакет с путассу. Рыбу разморозила и разделала: отрезала голову и хвостик, удалила черную пленку. Затем промыла тушки и присолила.
Лук нарезала полукольцами, морковь четвертинками, обжарила. Затем добавила болгарский перец, он у меня был замороженный крупными кусочками. Вместо томатного сока у меня паста, разведенная водой. Также дополнила овощи зубчиком чеснока и лавровым листочком. Летом еще и кабачок добавила бы).
Рыбку уложила сверху вместе с горошком и тушила на небольшом огне минут 15. При подаче посыпала рыбу тушеную с овощами рубленой петрушкой.
Это очень вкусное блюдо! Путассу получилась сочной, пропитанной овощными соками! А ароматные овощи - это самый лучший гарнир!
Как аппетитно и красиво получилось!
Самое вкусное блюдо из рыбы. Я тушу с морковкой и луком в томатной пасте.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБА В ТОМАТЕ? Сочная и ароматная тушеная рыба в томатном соусе на сковороде с луком
Рыба тушёная с овощами - отличный вариант лёгкого ужина. У меня тоже была путассу- рыбка недорогая, но вкусная. Приготовленная с овощами, она получается гораздо вкуснее и полезнее, чем просто обжаренная. Подавала я её с отварным рисом. Замечательный ужин! Спасибо за рецепт, naniki!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Сок томатный - 21 ккал / 100 г
- Путассу - 72 ккал / 100 г