Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В этом рецепте хочу рассказать вам, как приготовить манты на пару из говядины. Итак, готовим тесто. Для этого смешиваем муку с одной чайной ложкой соли и стаканом воды. Замешиваем тугое тесто, формируем колобок, оборачиваем его пищевой пленкой, чтобы оно не заветривалось, и даем ему 10-15 минут постоять.
Шаг 2:
Готовим начинку для мантов. Лук чистим и измельчаем.
Шаг 3:
Мясо для фарша можно брать любое но, безусловно, лучшим продуктом является говядина или баранина. Мясо нарезаем очень мелкими кусочками либо же перекручиваем в мясорубке с крупной решеткой. Добавляем лук и черный перец. Также в фарш можно влить немного холодной воды, чтобы он получился сочным. Я иногда готовлю фарш сама, а иногда покупаю готовый (если он свежий) в местном мясном магазине.
Шаг 4:
Готовое тесто раскатываем в колбаску, разделяем его ножом на шарики величиной с орех. Затем шарики раскатываем в тонкие лепешки и кладем на них наш фарш и сало.
Шаг 5:
Края защипываем, подбирая тесто со всех сторон и присобирая его.
Шаг 6:
Серединку оставляем открытой, как показано на фото. Готовые манты укладываем на листы мантышницы с дырочками, смазанные растительным маслом. Наливаем в чашу матнышницы воду, добавляем соль, перец черный горошком и лавровый лист. Закрываем мантоварку крышкой и готовим манты на пару 40 минут после закипания. Готовое блюдо посыпаем черным перцем и украшаем зеленью. К столу манты подаются в фарфоровых пиалах, можно также с бульоном.
Благодаря тому, что манты готовятся на пару, они получаются невероятно нежными и сочными, а также имеют непревзойденный аромат. Я люблю кушать их со сливочным маслом. Также для них можно приготовить маринад из нарезанного кольцами лука, воды, уксуса и черного молотого перца. Манты можно готовить и в мультиварке на специальном лоточке с дырочками на режиме "На пару". Их помещается меньше, чем в маншытнице, в которой обычно имеются 3-4 лотка, но это вариант является выходом для тех, у кого нет мантоварки, но есть мультиварка. Готовьте и пробуйте это блюдо с удовольствием!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В этом рецепте можно поучиться, как лепить манты.
САМЫЙ красивый и простой способ лепки МАНТОВ
В настоящие манты кладут не фарш, а мелко нарезанное мясо, этим они и отличаются главным образом от пельменей
Манты с говядиной / Рецепт мантов с мясом
...POPROBUJU,NIKOGDA SAM NE DELAL.
Гурман, Лариса, как приятно смотреть на Ваши манты, сразу захотелось большую порцию, да, вот не у всех получаются отменные манты, очень много нюансов имеется в их приготовлении, но настоящие казахские манты мне удалось попробовать - и таких больше нигде не пробовала, сама делаю иногда, но тесто и фарш не сравнится с мастерами этого искусства. Вам же поклон и спасибо за рецепт! 
Какой же это кулинар придумал манты? Я бы ему все призы отдала, такое блюдо всеми любимое, их всегда мало,поешь вроде, наешься,а новую порцию принесут и все повторяется, так вкусно))) Ничего не надо более))) 
Готовили на Д.Р внучки, две мантышницы ставили разом и не заметили, как они закончились! 
Voobshe-to manti , eto uigurskaya kuxnya! I pochemu v recepte ne ukazani proporcii i specii - takie kak zira?
На настоящие манты мясо мелко режут.Не фарш.а мелко нарубленное мясо.Попробуйте!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г