Классическая картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Как сделать классическую картофельную запеканку с фаршем в мультиварке? Сочетание картофеля и мясного фарша можно назвать идеальным. Как же приготовить вкуснейшую картофельную запеканку при помощи мультиварки? Да, даже если нет духовки, запеканкам в меню однозначно быть! :)

Итак, процесс приготовления:

1. Очистите от шелухи репчатый лук, после чего его мелко порубите.

2. В небольшую сковороду налете растительное масло и хорошо его разогрейте. Огонь средний. Когда масло достаточно раскалится, выложите в нее нарубленный лук, обжаривайте его до прозрачности, в процессе не забывая время от времени мешать.

3. В сковороду к луку добавьте фарш, доведите его до готовности, часто мешая. Посолите, посыпьте сухими специями, подходящими для мясных блюд, и снова перемешайте. Снимите сковороду с огня.

4. Вымойте картофель, после чего почистите его и нарежьте на половинки. Если картофель крупный, можно порезать его мельче. Залейте нарезанный картофель водой в кастрюле средних размеров, которую поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь сделайте немного меньше и варите картошку до готовности. В процессе снимите пену, добавьте соль.

5. Из кастрюли с готовым картофелем слейте почти всю жидкость, добавьте сливочное масло и разомните клубни в пюре. Оно должно получиться густым, даже немного суховатым.

6. В отдельной миске соедините сметану, яйца и муку. Все тщательно перемешайте, добавьте соль, специи, снова перемешайте.

7. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, затем выложите в нее слоями, разравнивая и приминая каждый:

- нижним идет половина картофельного пюре,

- далее выкладывается мясная начинка, которую нужно залить приготовленным сметанным соусом,

- натрите на средней терке сыр и половину насыпьте поверх соуса,

- добавьте оставшееся картофельное пюре,

- посыпьте запеканку оставшимся натертым сыром.

8. Чашу мультиварки поставьте внутрь техники, закройте крышкой, включите режим "Выпечка", время - 30 минут.

9. Когда прозвучит сигнал, оставьте запеканку внутри на 15 минут, после ее можно доставать. Подавайте на стол сразу же, пока она горячая.

Приятного аппетита!!!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.