Лепешки без яйца на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить лепешки на воде и муке без яйца на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оливковое масло можно заменить обычным растительным баз запаха.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску просейте через сито пшеничную муку. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые лепешки получатся нежнее. В центре сделайте углубление и влейте в него оливковое масло, добавьте щепотку соли и налейте стакан горячей воды.

3. Шаг 3:

   

   Начините замешивать тесто. Чтобы не обжечь руки, сначала воспользуйтесь деревянной ложкой. Когда тесто немного остынет, продолжите вымешивать его руками. Собравшееся в комок тесто переложите на рабочую поверхность и месите еще примерно 10 минут. При необходимости можно добавить ещё немного муки. Оно должно стать эластичным. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте примерно на 20 минут.

4. Шаг 4:

   

   Через 20 минут тесто еще раз обомните и разделите его на 10 частей. У меня получилось на каждую лепешку по 72 грамма. Количество получившего тесто сильно зависит от качества помола используемой муки. Чтобы тесто не сохло, накройте получившиеся шарики теста пленкой.

6. Шаг 5:

   

   Один шарик раскатайте в очень тонкую лепешку диаметром 20-22 сантиметра. Поставьте сковороду на средний огонь, чтобы она хорошо раскалилась. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Сразу выложите лепешку на раскаленную сухую сковороду и обжарьте её на среднем огне с двух сторон. Масло добавлять не надо. При обжаривании лепешки вздуваются, это нормально. Если лепешка очень сильно вздулась, можно аккуратно проколоть ее острым ножом.

8. Шаг 7:

   

   Готовые лепешки выкладывайте на деревянную доску стопкой друг на друга и накройте чистым полотенцем. Дайте им немного остыть. Жаренные на сковороде лепешки без яиц готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!