Рыбные котлеты из минтая

Состав рецепта блюда

700 грамм филе минтая или другой рыбы,
150 грамм черствого батона,
пучок зеленого укропа,
1 яйцо,
5 столовых ложек муки,
черный перец и соль по вкусу.
небольшой кабачок
крахмал картофельный

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Котлеты рыбные из минтая.

Когда я училась в школе, я конечно ходила кушать в школьную столовую. Не могу сказать что пища в школьной столовке мне очень нравиласьЮ но были и приятные исключения. Особенно я любила рыбные котлеты из минтая с картофелем пюре.  Вот почему я иногда балую себя и свою семью этой вкусной, конечно на мой вкус, едой.
А сейчас расскажу о кулинарном рецепте приготовления этого несложного рыбного блюда. Начинаем с того, что размораживаем филе минтая (если оно замороженное). Затем берём слегка зачерствевший батон и замачиваем его в тёплой воде или же молоке. Или если у вас есть под рукой свяжая тыква или кабачок, заменяем хлеб этими овощами. После этого промываем укроп, отрезаем от него стебли, мелко нарезаем. После того, как филе оттаяло, пропускаем его 2 разу через мясорубку или измельчаем в блендере.Мелко режем лук, это я так делаю, но можно и лук пропустить в мясорубку. Затем добавляем в переработанный минтай укроп и отжатые кусочки хлеба. Все эти ингредиенты измельчаем и перекладываем полученную массу в большую миску. Теперь моем куриные яйца и разбиваем в смесь, добавляем соль и перец по вкусу, замешиваем фарш для наших рыбных котлет. Когда фарш стал одной консистенции, отделяем от него небольшие кусочки  и формируем из них округлые рыбные котлеты одного размера, обваливаем котлеты в муке смешанной на половину с крахмалом. Теперь ставим на средний огонь сковороду с маслом и, когда оно разогреется, выкладываем котлеты из ментая. Обжариваем  рыбные котлеты из минтая по 5-10 минут с каждой стороны.
Да, что хочу сказать необизательно делать эти котлетки из ментая, можно взять и феле практически любой другой рыбы например:  лосося, трески, тунца, форели, щуки, семги или палтуса, единственное что нужно помнить это то что есть сорта рыбы жирные и есть постные. Соответственно или их мешаем или добавляем в постные сорта немного  постного масла.

Автор рецепта: Лариса Лукина - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Рыба, жаренная в кляре	Котлеты «Птичье молоко»	Рыбные тефтели	Рыба, обжаренная в соусе мисо
Хек в ореховой панировке	Котлеты по царски	Куриные котлеты в духовке	Рыбные котлеты из хека со сливками.

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Здоровое питание, Вторые блюда, Птица и яйца, Рыба и морепродукты, Овощи, Тесто, Лосось, Яйца, Кабачки, Хлебобулочные изделия, Вегетарианство, Рецепты для детей, Щука, Минтай, Окунь, Специи, приправы, пряности, Укроп, Сёмга, Мука, Постный стол, Хлеб, Сом, Котлеты, Стерлядь, Палтус, Хек, Диетические рецепты, Низкокалорийные рецепты, Лечебные диеты, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Теги: минтай, хлеб, яйца, мука

Комментарии к рецепту

kartina	Моя семья тоже любит рыбные котлеты. Мой способ приготовления немного отличается. Мне кажется, что фарш в этом рецепте жидкий. Я всегда добавляю манную крупу и даю крупе разбухнуть. Такой фарш можно формировать руками. А остальные ингредиенты по желанию. Можно добавлять укроп, или капусту, или тыкву. На праздничный стол можно добавить мелко резаные ананас, морепродукты. 04.01.2012 18:58:46
nokturn	Заглянула сказать спасибо за рецепт. На днях готовила рыбные котлетки (делала из минтая) – действительно вкусно и сочно. Домашним очень понравилось. Я рыбу любую люблю, а сын привереда тоже уминал за обе щеки. Спасибо 27.12.2011 18:51:54
Марищка	Мои воспоминания о рыбных котлетках уходят корнями в детсадовское время, мама в то время минтаем комила котов, а семье жарила ненавистную для меня речную рыбу. Теперь я часто готовлю рыбные котлеты, только люблю обваленные в сухарях, получается быстро и вкусно. На счет кабачков, летом попробую, мужу должно понравиться. 24.12.2011 17:58:53
White_Pegas	Помнится, в 80-тые годы, минтай был самым доступным море продуктом на полках советских магазинов, и моя мамуля часто делала рыбные котлеты из минтая. Можно сказать, что "Котлеты рыбные из минтая" это вкус из детства. С удовольствием беру на вооружение Ваш рецепт. 21.12.2011 18:57:53
Дудочка	Мой сынишка обожает разнообразные котлеты и тефтели, в других видах мясо ест неохотно, поэтому приходится постоянно пополнять котлетно-тефтельную коллекцию. Теперь добалю еще и рецепт этих замечательных котлет! Никогда даже и не думала, что можно в рыбный фарш добавить тыкву или кабачок, очень интересное сочетание. 20.12.2011 13:17:53
nokturn	Хороший рецепт. Сын рыбу не ест, а котлетки рыбные жаренные любит. Открытием стало, что можно добавлять тыкву. Кабачка нету, а тыква в холодильнике давно лежит. Обязательно попробую 16.12.2011 12:10:50
LanaVesta	Рыбные котлеты у меня все любят. Делаю это блюдо часто. Но о том, что можно в фарш добавить кабачок, никогда не слышала. Представляю, какие котлеты получаются сочные и вкусные. Да и для фигуры так гораздо лучше. Приготовлю по Вашему рецепту обязательно. 05.12.2011 20:38:38
deanka	Обожаю рыбные котлеты! Я делаю почти так же, только не обваливала котлеты в муке с крахмалом. Поэтому они у меня вечно разваливались. Попробую по Вашему рецепту. Спасибо за идею. 05.12.2011 14:42:08
asija20	Отличный рецепт, возьму себе на вооружение! Я очень люблю рыбные котлеты. При приготовлении я добавляю немного перекрученного на мясорубке сала в фарш, чтоб котлетки были жирнее. Обязательно попробую сделать котлеты с кабачком или тыквой. Спасибо, что поделились своим рецептом. 02.12.2011 22:15:55