Заварное тесто для блинов

Секрет приготовления идеальных блинчиков для вас! Каждая хозяйка готовит блины по своему: кто-то на молоке, кто-то на кефире, а кто-то и вовсе на воде. И каждому рецепту есть место на наших кухнях. Мой же рецепт (ну, признаться честно, он не совсем мой, а моей свекрови) поможет вам испечь идеальные блины! А секрет заключается в заварном тесте, благодаря которому блинчики получаются нежными и мягкими. Попробуйте!

artemia

Автор рецепта

+31

442 596

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кефир

500

Куриные яйца

Соль

Сахар

Растительное масло

Пшеничная мука

400

Вода (кипяток)

200

Сода

2.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 17% 6 г

Жиры 8% 3 г

Углеводы 75% 27 г

173 ккал

ГИ: 7 / 0 / 93

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

1. Кефир вливаем в глубокую миску, разбиваем в него яйца.

2. Венчиком взбиваем смесь до однородности, затем добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло, перемешиваем.

3. Просеиваем муку (я просеиваю даже на блинное тесто: когда мука насыщена кислородом, тесто получается качественней), перемешиваем массу венчиком, чтобы не было комочков.

4. Кипятим в чайнике (сотейнике) стакан воды и, добавив в него соду, вливаем в тесто, после чего энергично все перемешиваем.

5. Даем постоять тесту 15 минут, затем приступаем к жарке блинов.

Вкусных вам блинчиков и хорошего настроения!