Хумус паста

Готовь вкусную закуску! Это блюдо выручит не раз! Хумус – это закуска, которая является многофункциональной. Почему? Ее можно использовать в качестве пасты для бутербродов, в качестве соуса, в качестве просто закуски. И если к вам нежданно нагрянули гости, то хумус определенно выручит в такой ситуации, если, конечно, он будет в это время стоять в холодильнике. А чтобы он там появился, приготовьте его заранее)

Хельви

Автор рецепта

+44

5310 494

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Нут

Сода (примерно на кончике ножа)

0.1

Кунжут

Зира (порошок)

0.5

Оливковое масло

Чеснок

Зелень кинзы

Лимонный сок

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Паприка

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 16% 12 г

Жиры 38% 28 г

Углеводы 45% 33 г

453 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 13 ч

1. Замочите нут на ночь. Нут – турецкий горох.
2. С утра разбухший нут отварите до готовности, добавив немного соды (примерно 35-40 минут).
3. Тем временем поджарьте на сковороде семя кунжута. Время на поджаривание около 1-2 минут (только для легкого зарумянивания). Сковородка должна быть идеально сухой, без добавления масла.
4. Готовый кунжут измельчите с помощью блендера, в процессе добавьте оливковое масло. На выходе получаем пасту тахини.
5. На этом этапе соедините готовый отварной нут и кунжутную пасту, добавьте лимонный сок, зиру, чеснок, пару веточек кинзы, посолите, поперчите и измельчите блендером. Следите за консистенцией массы, доводя ее до желаемой с помощью нутового отвара.
6. Переложите готовый хумус в емкость для хранения, оставьте на часик-второй настояться.
7. Посыпьте готовое блюдо сверху паприкой.

Угощайте гостей и кушайте сами! Приятного аппетита!