Способ приготовления
1. Лук нарезаем четвертинками колец. Морковь нарезаем крупной соломкой.
2. Разогреваем в казане растительное масло и выкладываем туда лук и морковь. Обжариваем 10 минут на сильном огне, помешивая.
3. Пока жарятся лук и морковь извлекаем из фиников косточки.
4. Добавляем в казан все специи, заливаем стаканом горячей воды, после чего кладем финики, орехи, барбарис, сверху - промытый рис. Разравниваем его, не перемешивая с остальными продуктами.
5. Заливаем рис сверху горячей водой, покрывая крупу слоем жидкости в один сантиметр.
6. Готовим на сильном огне без крышки 10 минут, далее под крышкой на среднем огне около 40 минут.
7. Готовый плов перемешиваем и подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Самый вкусный фруктовый плов, который когда-либо ела. Простой рецепт. Но сколько скрытых вкусовых подарков спрятано в блюде. Самый главный сюрприз - "поведение" фиников и их "дружба" с коричневым рисом. Но количество фиников надо контролировать под свой вкус: с заявленным в рецепте количеством на мой вкус очень сладко. И все же это не сахарная сладость с плоским вкусом. Это многогранная сладость с фруктовыми нотками. Текстура блюда как у плова. Не каша.
Автору спасибо за возможность в открытиях нового вкуса, сочетании продуктов. Все ингредиенты подобраны со знанием дела.
Этот год принес много разных знаний и эмоций. Среди них есть вкусная закладочка с представленным блюдом.
Всех с наступающими праздниками! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Финики - 290 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Барбарис - 29 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Коричневый рис - 331 ккал / 100 г