Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для приготовления вареников
Шаг 2:
Дрожжи распустить в теплой воде
Шаг 3:
Добавить сметану, соль, сахар, смешать.
Шаг 4:
Добавить муку и замесить тесто. Тесто накрываем полотном и оставляем отдыхать. Готовность теста я проверяюследующим образом - если при обминании не липнет к рукам - готово.
Шаг 5:
Пока тесто готовиться делаем начинку. Чистим картошку. Варим.
Шаг 6:
Мнем в пюре, не забываем посолить. Любителям можно добавить специи на вкус.
Шаг 7:
Тесто готово, начинаем лепить вареники.
Шаг 8:
Делим на небольшие кусочки и раскатываем кружочки диаметром около 10 см.
Шаг 9:
Выкладываем начинку.
Шаг 10:
Лепим вареник, тщательно защипывая края, иначе развалиться при варке.
Шаг 11:
Когда вареники слепили из всего теста, что приготовили, их необходимо сварить.
Шаг 12:
Варим следующим образом - кипятим воду в кастрюльке, не забываем помолить, в кипящую воду забрасываем вареники, когда всплывут варим около 10 минут. Готовые вареники подаем на стол приправив маслом или сметаной.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила вареники дрожжевые по этому рецепту, заменив начинку из картошки на яблочную. Тесто приготовила очень быстро. Для начинки карамелизировала яблоки. Налепила вареников легко. Очень хорошее тесто на сметане вышло. Оно такое мягкое и нежное. Готовить решила на пару вареники с яблоками, мне кажется, что так вкуснее.
Вареники настолько вкусные получились, что просто улетали со стола. Они вроде как воздушные, пышные и мягкие. Кушать одно удовольствие. Яблочная начинка отлично подошла к этому тесту. В следующий раз приготовлю с другой начинкой. Хороший рецепт! Спасибо автору!
Хороший способ!!! Благодарю! 
Взамен видео для наглядности.
Дрожжевое тесто для вареников,вареники с картошкой.
Не знала, что бывают вареники на дрожжевом тесте. Век живи, век учись! 
мама сладкоежек:
Не знала, что бывают вареники на дрожжевом тесте. Век живи, век учись!- Ну прямо "с языка сняли". Я тоже впервые такое узнала.
А это как раз вареники по-киевски! Меня тетя научила готовить такие вареники еще лет двадцать назад. Только мы готовим с вишней. И я варю их на парУ. вкуснятина!!!!
мама сладкоежек написал(а):
Не знала, что бывают вареники на дрожжевом тесте. Век живи, век учись!Я тоже не так давно попробовала вареники на дрожжевом тесте, результатом довольна. 
Очень легко "Ложатся на желудок", но есть риск, съесть слишком много! 
IrenDV написал(а):
А это как раз вареники по-киевски! Меня тетя научила готовить такие вареники еще лет двадцать назад. Только мы готовим с вишней. И я варю их на парУ. вкуснятина!!!!Конечно вареники с вишней всегда , НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Обязательно попробую. Люблю вареники... мммм...
Конечно, попробуйте. Думаю, что результат Вам понравиться! 
Маслова Татьяна, какие пышные вареники получились, Пацюк бы обомлел от зависти! 
<br />
Интересно, а пельмени тоже можно так сделать? 
Спасибо большое за рецепт!<br /><br /><br />
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г