Овсяное печенье по ГОСТ на сливочном масле

Овсяное печенье, вероятно, является потомком шотландских овсяных лепёшек или блинов. Oatcakes были зарегистрированы как существующие в Шотландии, по крайней мере, со времени римского завоевания Британии в 43 году нашей эры, но, вероятно, существовали и до этого времени. Овсяные лепешки также были описаны как «основной шотландский хлеб на протяжении веков». Жан Ле Бель (примерно 1357-60 гг. н. э.) описывает монахинь-бегардок, делающих «маленькие блины, как хлеб для причастия». Считается, что это самое раннее описание шотландских овсяных хлебцев.

В раннем средневековье традиционные шотландские овсяные лепешки имели аналогичные ингредиенты, но были и являются более хрустящими, чем современные овсяные печенья. Первый записанный рецепт печенья из овсяной муки был опубликован в Соединенных Штатах Фанни Мерритт Фармер в ее кулинарной книге 1896 года «Бостонская кулинарная школа». Хотя оригинальный рецепт Фармер не содержал изюм, его включение в рецепт со временем стало более распространенным, частично благодаря рецептам овсяного печенья с изюмом, которые были в каждой коробочке популярного американского печенья Quaker Oats, начиная с начала 1900-х годов.

Итак, если вы захотели овсяного печенья не обязательно идти за ним в магазин. Вполне можно приготовить его самому из доступных продуктов затратив совсем немного времени.