Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для приготовления маффинов.
Шаг 2:
включаем духовку на 200 град., чтобы хорошо прогрелась. Ставим на слабый огонь растапливаться масло (или маргарин, но лучше сливочное масло).
Шаг 3:
В большой миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем муку, сахар, кокосовую стружку.
Шаг 4:
В другой миске смешиваем яйца с молоком.
Шаг 5:
Выливаем сюда же растопленное масло и тщательно перемешиваем.
Шаг 6:
Выливаем жидкую смесь в миску с сухой и перемешиваем до однородной массы. Это легко сделать венчиком или просто вилкой. Тесто получается не очень густое.
Шаг 7:
Заполняем силиконовые формочки тестом на 2/3 объёма. В каждую формочку кладём вишенку и слегка покрываем тестом. Можно и не прикрывать, т.к. при выпечке вишенка всё равно опустится вниз.Убираем в духовку.
Шаг 8:
Выпекаем 20 мин., затем проверяем. Если верх ещё не подрумянился, переставляем противень с формочками в верхнее положение духовки и выпекаем ещё минут 5-10. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 9:
Даём маффинам немного остыть. Осторожно вынимаем из формочек. Они очень нежные. Сверху посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Шаг 10:
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Каждый раз добавляю разные ягоды (вишню, малину, ежевику).
У меня получается 18 маффинов 
Благодарю за отзыв! Я тоже часто кладу такие же ягоды. Но моим родным больше всего нравится сочетание кокосовой стружки с вишней. Очень рада, что понравился рецепт.
Кексы получаются очень вкусные и нежные! По отзывам моих домочадцев: "Это шедевр! Лучшее из всего, что ты готовила!"
Так приятно получить такой отзыв! Тем более, что в этом рецепте я собрала ингредиенты и их пропорции путём многочисленных экспериментов, проб и ошибок. Можно сказать, "сваяла" самостоятельно. Эти маффины мне особенно нравятся тем, что не черствеют, остаются мягкими и нежными и на следующий день. Я обычно пеку вечером, чтобы к утреннему кофе было что-нибудь вкусненькое. И очень часто вместо мягкого вечернего маффина (обязательно снимаю пробу) утром получаешь такой себе "камень" из теста. Спасибо, Рири, за комментарий. Очень рада, что рецепт понравился Вашим родным.
МариШа ! Классные маффинчики - кокосовая стружка - это вообще моя слабость! Забрала в Кулинарную Книгу твой рецептик - буду готовить!
Спасибо за рецепт! 
Ооооочень приятно! 
Благодарю за отзыв. 
Маришка можно вопрос?) Вы написали « включаем духовку на 200 град., чтобы хорошо прогрелась. ». А выпекаете при такой же t* и духовка у Вас газовая? С меня фотоотчёт) 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Кокосовая стружка - 592 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г