Рецепты Фейхоа

Фейхоа – это небольшое вечнозеленое дерево, которое относится к семейству Миртовых и роду Акка. Родиной фейхоа считается Бразилия, откуда ее в конце XIX века вывезли европейцы. Тогда же фейхоа получила свое латинское название – Acca sellowiana. Фейхоа растет преимущественно в областях с субтропическим климатом. На территории России фейхоа можно встретить в Краснодарском крае. В Украине фейхоа растет в Крыму. Также фейхоа растет в Азербайджане и Туркмении.

Плоды фейхоа имеют зеленый цвет, они твердые снаружи и мягкие внутри. Мякоть фейхоа очень сочная и сладкая (если плоды спелые), а кожура ее имеет легкий вяжущий вкус. Едят фейхоа целиком, вместе с кожурой, поскольку в последней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Также в фейхоа много йода, железа и витамина С.

Из фейхоа готовят вкусное варенье. Варенье из фейхоа готовится из плодов, пропущенных через мясорубку. При этом варенье из фейхоа не варится, то есть, это пропущенные через мясорубку фрукты с добавлением к ним сахара. По сути, варенье из фейхоа – это пюре из свежих фруктов с сахаром.
Очень вкусным получается компот из фейхоа. Чтобы сварить компот из фейхоа, плоды этого фрукта не нужно измельчать. В компот лучше класть целые плоды фейхоа с обрезанными кончиками. Компот из фейхоа приобретает приятный нежно-зеленый оттенок.

Фейхоа может использоваться как начинка для пирогов, как дополнение к свежему творогу (для этого творог смешивается с вареньем из фейхоа). В Новой Зеландии, к примеру, из фейхоа готовят водку.

Те, кто пробует фейхоа впервые, а не привык к вкусу этого фрукта с детства, считают, что фейхоа чем-то похожа на киви, смешанный с клубникой. Имеется в виду не вкус, а аромат.