Капуста брюссельская

Не кушавшие в детстве брюссельской капусты, всегда имеют шанс восполнить пробел и узнать её вкус. Фото блюд здесь есть у каждого рецепта. Вооружившись мнением посетителей, автора и советами врача-диетолога, вы однозначно подберете себе блюдо по вкусу.
 
В кулинарии используют несколько видов капусты. Отдельного внимания заслуживают рецепты с брюссельской капустой. Впервые брюссельскую капусту стали выращивать в начале 19 века. Свое название брюссельская капуста получила от окрестностей Брюсселя, где она была впервые обнаружена в дикорастущем состоянии. Брюссельская капуста по праву является гордостью Бельгии. Практически все блюда из брюссельской капусты считаются там национальными, и пользуются огромной популярностью у бельгийцев.

Особенностью брюссельской капусты является своеобразное развитие боковых побегов. Они образуются в пазухах листьев и развиваются в виде миниатюрных кочанчиков. Их величина может быть разной - от грецкого ореха до куриного яйца. Всего таких маленьких кочанчиков насчитывается до 75 штук. Верхнюю часть брюссельской капусты можно использовать для приготовления отваров. Популярные сорта брюссельской капусты «Геркулес» и «Рубин» используют в основном для маринования.

Капуста брюссельская рецепты которой позиционируют ее как вкусное и полезное составляющее многих блюд, также служит и для украшения блюд и придания им аппетитного вида. Благодаря своим миниатюрным размерам, кочанчики брюссельской капусты будут отличным украшением салатов и вторых блюд . Если мы готовим дома, то для украшения блюд кочанчики нужно срезать очень аккуратно, чтобы лепестки не рассыпались, а то украшения не получится.

Брюссельская капуста очень богата витаминами В1, В2, В6, РР, каротином другими полезными минеральными веществами. В ней содержится белок, который легко усваивается организмом человека. Таким образом, брюссельская капуста – это не только полезный, но и очень вкусный овощ, употребление в пищу которого рекомендуется всем в любое время года.