Тесто можно описать как хорошее рабочее. Муки ушло около 300-320 г этого теста хватило на один противень диаметром около 45 см. Старалась замешивать так, как советовал где-то повар-итальянец: после замеса растянуть с краёв и соединить по диагонали противоположные края с обеих сторон, подвернув под низ, сформировав шар, положить в теплое место подниматься на 1-1,5 ч, а как тесто поднимется, то скалкой не орудовать туда-сюда, вперёд-назад, а растягивать поднятое тесто по часовой стрелке, оставляя бортики нетронутыми. Бортики хрустящие снаружи и мягкие внутри, пицца пропеклась, основа получилась относительно тонкая. В целом, по вкусу тесто итальянское все равно мне не напоминало на 100%, но как для домашней пиццы, то очень даже неплохо, бортики напоминают свежевыпеченый хлеб.
На фото:
- пицца с коктейльными помидорами, ветчиной и грибами;
- пицца с грибами, солеными огурцами и сладким перцем.
Начинки подбирала из того, что имелось дома на тот момент
Привет! Это снова я:) На этот раз я использовала этот великолепный рецепт теста, но не для пельменей, а для вареников с творогом и скажу вам, что оно отлично подходит для них. Весь сок содержимого будь-то вареников или пельменей остаётся запечатаным внутри, тесто очень податливое, пластичное, особо не липнет (насколько это может делать тесто) ни к поверхностям, ни к рукам. Вареники при варке и периодическом помешивании не разрываются в воде и не слипаются. Ах да, моя начинка: на 500 г спресованного творога взяла 1 желток, 2 ст.л. сахара, пол пакетика ванильного сахара (не путать с ванилином), щепотку соли. Свежие незамороженные вареники варить после всплытия не больше 3 минут! Подавала со сметаной и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Багетка вышла сверху хрустящей, внутри тесто как мне нравится - пористое и резиноватое слегка. Из минусов я ее пересушила, хотя запекала при влаге (снизу в поддоне кипела вода, заливала воду уже кипящей и следила за уровнем). Тем не менее, доступа к магазинному хлебу в тот день у меня не было, а багетка мою семью очень выручила, хотя пришлось ее смазывать водой и распаривать в духовке. Но сама по себе она очень вкусная!
Это моя самая любимая пицца! Сочетание сыра дор-блю, сладкой груши и орегано очень контрастное и на другое ни на что не похоже😋🤤 Я обязательно добавляю орегано, иногда базилик. Они дарят характерный аромат и незабываемый вкус итальянской пиццы! Груши на фото у меня еле видны в виду большого количества сыра, но ведь сыром пиццу не испортишь😉. Пеку в своей духовке 12 минут на макс температуре (не регулируется), предварительно раскалив ее 15 минут.
Мои дети считают эту пиццу наилучшей!
Запекала карпа открытым способом, доступным в моем городе оказался не целый карп, а его тушка. Как и сказано в рецепте, предварительно обтерла рыбу майонезом с черным перцем. Но все-таки сочетание рыба - лимон для меня святое, поэтому сделала надрезы для лимона. Да, касаемо подушки для рыбы, то могу сказать, что от оригинала рецепта отошла, т.к. не всё было у меня в наличии, поэтому подушкой оказался слегка недовареный рис, смазанный сметаной (чтоб не высох), кольца лука, сбрызнутые в последствии вместе с рыбой оливковым маслом.
Итог: рыба восхитительна, мясо ну о-оочень вкусное и сочное, ароматное. Рисовая подушка не высохла и была использована в качестве гарнира. Конечно же, к рыбе шел легкий салат из микса листьев салата с оливковым маслом и ноткой орегано.
В следующий раз сделаю карпа в фольге!
Приятного аппетита!
Тесто можно описать как хорошее рабочее. Муки ушло около 300-320 г этого теста хватило на один противень диаметром около 45 см. Старалась замешивать так, как советовал где-то повар-итальянец: после замеса растянуть с краёв и соединить по диагонали противоположные края с обеих сторон, подвернув под низ, сформировав шар, положить в теплое место подниматься на 1-1,5 ч, а как тесто поднимется, то скалкой не орудовать туда-сюда, вперёд-назад, а растягивать поднятое тесто по часовой стрелке, оставляя бортики нетронутыми. Бортики хрустящие снаружи и мягкие внутри, пицца пропеклась, основа получилась относительно тонкая. В целом, по вкусу тесто итальянское все равно мне не напоминало на 100%, но как для домашней пиццы, то очень даже неплохо, бортики напоминают свежевыпеченый хлеб.
На фото:
- пицца с коктейльными помидорами, ветчиной и грибами;
- пицца с грибами, солеными огурцами и сладким перцем.
Начинки подбирала из того, что имелось дома на тот момент
Привет! Это снова я:) На этот раз я использовала этот великолепный рецепт теста, но не для пельменей, а для вареников с творогом и скажу вам, что оно отлично подходит для них. Весь сок содержимого будь-то вареников или пельменей остаётся запечатаным внутри, тесто очень податливое, пластичное, особо не липнет (насколько это может делать тесто) ни к поверхностям, ни к рукам. Вареники при варке и периодическом помешивании не разрываются в воде и не слипаются. Ах да, моя начинка: на 500 г спресованного творога взяла 1 желток, 2 ст.л. сахара, пол пакетика ванильного сахара (не путать с ванилином), щепотку соли. Свежие незамороженные вареники варить после всплытия не больше 3 минут! Подавала со сметаной и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вкусно, но я бы еще загустила чем-то и сделала соус более насыщенным.
Багетка вышла сверху хрустящей, внутри тесто как мне нравится - пористое и резиноватое слегка. Из минусов я ее пересушила, хотя запекала при влаге (снизу в поддоне кипела вода, заливала воду уже кипящей и следила за уровнем). Тем не менее, доступа к магазинному хлебу в тот день у меня не было, а багетка мою семью очень выручила, хотя пришлось ее смазывать водой и распаривать в духовке. Но сама по себе она очень вкусная!
Это моя самая любимая пицца! Сочетание сыра дор-блю, сладкой груши и орегано очень контрастное и на другое ни на что не похоже😋🤤 Я обязательно добавляю орегано, иногда базилик. Они дарят характерный аромат и незабываемый вкус итальянской пиццы! Груши на фото у меня еле видны в виду большого количества сыра, но ведь сыром пиццу не испортишь😉. Пеку в своей духовке 12 минут на макс температуре (не регулируется), предварительно раскалив ее 15 минут.
Мои дети считают эту пиццу наилучшей!
Благодарю автора за простой и вкусный рецепт!😘
Запекала карпа открытым способом, доступным в моем городе оказался не целый карп, а его тушка. Как и сказано в рецепте, предварительно обтерла рыбу майонезом с черным перцем. Но все-таки сочетание рыба - лимон для меня святое, поэтому сделала надрезы для лимона. Да, касаемо подушки для рыбы, то могу сказать, что от оригинала рецепта отошла, т.к. не всё было у меня в наличии, поэтому подушкой оказался слегка недовареный рис, смазанный сметаной (чтоб не высох), кольца лука, сбрызнутые в последствии вместе с рыбой оливковым маслом.
Итог: рыба восхитительна, мясо ну о-оочень вкусное и сочное, ароматное. Рисовая подушка не высохла и была использована в качестве гарнира. Конечно же, к рыбе шел легкий салат из микса листьев салата с оливковым маслом и ноткой орегано.
В следующий раз сделаю карпа в фольге!
Приятного аппетита!