НатаLия M

Ходила в гости к родственникам, а в качестве угощения испекла пирог с капустой и мясом дрожжевой по этому рецепту.
Для начала активировала дрожжи, затем замесила тесто в планетарном миксере. Использовала для этого насадку крюки. Яйца взяла домашние, молоко тоже. Мука у меня первого сорта, ушло ее немного больше.
Для начинки потушила капусту с луком. А вот мясо решила не жарить, а отварить. Взяла по кусочку свинины и говядины и отварила их с добавлением лаврового листа. Затем перекрутила на мясорубке с редкой решеткой и смешала с капустой. Начинка получилась сочной и очень мясной).
Выпекала пирог в форме 26 см., но можно было форму и побольше взять. Пирог получился очень пышным! Даже крышечка треснула). Тесто мягкое, воздушное! Пирог потрясающе вкусный, сытный, ароматный! Рекомендую!

У меня было два больших листа тонкого лаваша, хотелось сделать с ними что-то интересное. На сайте выбрала рецепт пирога из лаваша с творогом в духовке.
Творог с яйцами разминала толкушкой для пюре, это очень удобно. По совету автора добавила в начинку еще одно маленькое яйцо. Начинка и вправду получилась плотной, как я и хотела.
Творожную массу разделила пополам и распределила по листам лаваша. Свернула улиткой и выложила в форму. По опыту знаю, что такой пирог может прилипнуть к форме, поэтому застелила ее пергаментом. Для того, чтобы пергамент приобрел нужную форму, смяла его руками.
Выпекался пирог 35 минут при 180°С.
Он стал пышным, румяным и хорошо держал форму! На кусочки нарезался легко, особенно после охлаждения. Пирог получился слоистым в разрезе. Нам он понравился, очень вкусный!

Приобрела рыбку под названием кижуч и стала искать на сайте способы приготовить ее. Мне по душе запекание, поэтому приготовила кижуч стейки в духовке в фольге.
Мариновала их в смеси оливкового масла, лимонного сока и сушеного розмарина с добавлением соли. Для лучшего маринования разложила стейки на плоской поверхности, так удобнее их переворачивать. Через пол часа выложила стейки в алюминиевые формочки. Оказалось, что это очень удобно! Рыба не касается "крышки", готовится практически на пару. Запекала я пол часа при 180°С. Проткнула рыбу ножом, при этом выделялся прозрачный сок.
Стейки оказались очень сочными, чего я не ожидала). При этом рыба не сухая, мягкая, нежная! Очень понравился аромат розмарина!

Нам захотелось морепродуктов, решили сделать салат. На сайте нашла подходящий рецепт салата с креветками и кукурузой. Он напоминает всеми любимый крабовый салатик). Делается он просто и быстро! Самое долгое, это почистить креветки. В моем случае они были в панцире. Сначала отварила их 5 минут с добавлением лимона и петрушки. Затем почистила и добавила к остальным ингридиентам.
У огурца была грубая шкурка, поэтому частично ее срезала. Огурец и яйца нарезала кубиками. Кукурузу взяла сладкую, она хорошо сочетается с креветками. Салат заправила небольшим количеством майонеза и слегка посолила.
Получилось вкусно и сытно! Рекомендую!

На ужин приготовила свинину с картошкой и сыром в духовке. Получилось вкусно и сытно!
Картошки я взяла побольше, чтобы всем хватило гарнира. Прежде чем укладывать пластинки в форму посыпала картошку овощной приправой и солью. Все перемешала и после этого стала выкладывать слой картошки, затем лук.
Свиной карбонат нарезала пластинками, слегка отбила, посолила и натерла майонезом. Так мясо стало гораздо мягче.
Для заливки смешала сыр, сметану и сливки, немного посолила. Запекала под фольгой ровно час и еще 15 минут без фольги. Готовность проверяла ножом, картошка легко протыкалась.
Запеканка вышла румяной и ароматной! Картошка хорошо пропиталась мясным соком, и сливками. Свинина просто тает во рту! Потрясающе вкусно!

На праздничный стол решила сделать жульен с грибами в тарталетках в духовке. Приготовить вкуснейшую закуску сможет каждый, это очень просто!
Тарталетки у меня среднего размера, песочные. Для начинки взяла замороженные шампиньоны, пожарила их с луком. Сметану нужно брать свежую, чтобы была не кислая. При добавлении сняла сковороду с плиты, чтобы сметана не свернулась.
Начинку разложила по тарталеткам и в каждую добавила натертый сыр. Чем больше сыра, тем вкуснее. Главное, чтобы сам сыр был качественный и хорошо плавился. Я запекала жульен 20 минут при 180°С.
Получилось замечательное порционное блюдо! Грибная начинка хорошо сочетается с песочные тестом. Очень вкусно в горячем виде!