Маринованная редиска на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как мариновать редиску на зиму в банках? Очень просто! Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Редиску тщательно вымойте при помощи губки, используя жёсткую сторону. Хвостики обрежьте. Лук и чеснок очистите от кожуры. Ополосните их вместе с укропом.

2. Шаг 2:

   

   Банки и крышки от них хорошо вымойте, используя соду, а затем простерилизуйте любым удобным для вас способом. Как это сделать читайте в статье в конце рецепта. На дно каждой банки выложите несколько зубков чеснока и крупно нарезанный лук.

3. Шаг 3:

   

   Далее сделайте слой с нарезанным не очень мелко укропом.

4. Шаг 4:

   

   Утрамбуйте в каждую банку плотно редис. Если у вас небольшие корнеплоды, то их можно замариновать целиком. У меня был редис среднего размера, поэтому его я нарезала пополам. По желанию можно измельчить редиску крупными кружочками или четвертинками. Сделайте так, как вам более удобно. Добавьте в каждую баночку несколько горошин душистого или чёрного перца.

5. Шаг 5:

   

   Завершающим слоем сделайте слой укропа.

6. Шаг 6:

   

   Залейте банки по горлышко крутым кипятком. Воду лейте в центр банки, стараясь не попадать на стенки, иначе стекло может лопнуть.

8. Шаг 7:

   

   Накройте стерильными крышками и оставьте таким образом на 5-7 минут.

9. Шаг 8:

   

   Аккуратно слейте воду с банок в отдельную кастрюлю или сотейник. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в банку соль, сахар и уксус. Налейте снова доверху вскипевшую воду и закройте крышками при помощи ключа.

11. Шаг 10:

    

    Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым полотенцем. Оставьте таким образом до полного остывания.

12. Шаг 11:

    

    Уберите заготовку в тёмное прохладное место для длительного хранения.

13. Шаг 12:

    

    Изумительно вкусная маринованная редиска готова!