Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить картошку с беконом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать бекон копчёный или свежий. Мне больше нравится копчёный - он получается очень ароматный в готовом блюде. Количество и пропорции ингредиентов можно немного изменить по своему вкусу. Картофель заранее вымойте щёткой под струёй проточной воды, очистите от кожуры и ополосните ещё раз.
Шаг 2:
Бекон нарежьте небольшими ломтиками. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанный бекон и обжарьте его пару минут, периодически помешивая. О том, как правильно выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
В это время очистите луковицу, ополосните и нарежьте полукольцами или чуть мельче. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть её кусочком лимона.
Шаг 4:
Нарезанный лук выложите в сковороду к бекону и обжарьте всё вместе ещё минуту. От лука появится характерный аромат. Следите за тем, чтобы лук и бекон именно обжаривались, а не пригорали. По необходимости немного уменьшите нагрев.
Шаг 5:
Очищенный картофель нарежьте. Способ нарезки может быть любым. Я люблю картофель соломкой.
Шаг 6:
Выложите нарезанный картофель в сковороду. Всё перемешайте. По вкусу добавьте специи и соль, но учитывайте, что бекон уже соленый. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 15 минут. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не подгорело. За это время картофель станет мягким.
Шаг 7:
Снимите сковороду с огня. Картошка жареная с беконом готова! Разложите её по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я очень люблю жареную картошку, а с беконом ещё не пробовала. Поэтому к ближайшему ужину приготовила картошку с беконом на сковороде. Бекон у меня был в тонкой нарезке, осталось только нарезать его помельче. Лук взяла красный, нарезала его кубиками. Картошку тоже люблю жарить соломой. После обжарки бекона с луком решила временно выложить его из сковороды, чтобы не пересушить. Картошку перед тем как выложить в сковороду промыла и просушила. Так корочка получается аппетитнее. Перед окончанием жарки все соединила и посолила. Тут главное не пореборщить с солью. Нужно обязательно сначала пробовать бекон. Блюдо получилось очень вкусным. Картошка румяная, бекон похрустывает слегка. К картошке отлично подошли домашние соленья.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г