Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кольца кальмара к пиву в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кальмары можете брать целыми тушками или уже порезанные замороженные кольца.
Шаг 2:
Если кальмары целые, очистите их от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Нарежьте тушки кальмаров кольцами. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. О правильно разморозке читайте отдельную статью в конце рецепта. Если у вас замороженные кольца, достаточно просто их разморозить и обсушить.
Шаг 3:
Яйцо соедините с солью и перцем и взбейте вилкой до однородности.
Шаг 4:
Кольца кальмаров сначала обмакните во взбитое яйцо.
Шаг 5:
Затем запанируйте со всех сторон в муке. Излишки муки стряхните. По желанию можете запанировать кальмары в панировочных сухарях.
Шаг 6:
В сковороде на среднем огне раскалите растительное масло. Выложите кальмары и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Но не дольше 2-3 минут, иначе кальмары станут жесткими и невкусными. Во время обжарки кальмары расправляются и приобретают форму колец. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
Готовые кальмары переложите на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 8:
Кольца кальмаров сразу же подайте к столу с любыми соусами. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Закуска хороша, спасибо. Рекомендую вкусный вариант закуски - маринованные кальмары по-корейски с морковкой.
![Смотри видео Смотри видео](http://static.1000.menu/files/user-v2/90/6e/5983/foto/e_03-01-2021-03-14-21.1609686861.jpg)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
- Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
- Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г