Венские вафли без молока в вафельнице

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать венские вафли без молока в вафельнице? Подготовьте продукты. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Это же касается и яиц, лучше, если они будут комнатной температуры. Количество муки, указанное в рецепте, примерное, может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по тесту. Я готовила половину порции.

2. Шаг 2:

   

   Положите мягкое масло в миску. Если вы не успели его достать заранее, то можете немного подогреть его в микроволновке. Буквально несколько секунд — масло не должно растаять, лишь размягчиться. Всыпьте к маслу сахар и щепотку соли (для баланса вкуса). Хорошо разотрите масло с сахаром до получения однородной массы. Достаточно будет простой вилки.

3. Шаг 3:

   

   Вбейте к маслу яйцо. Чтобы оно лучше смешалось с маслом, яйцо должно быть комнатной температуры. Если вы не успели достать яйца заранее, то положите их на несколько минут в очень теплую воду.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте масло с яйцом. Здесь уже лучше перейти на венчик. Или воспользоваться миксером, как вам удобнее. Далее вбейте второе яйцо, снова хорошо перемешайте массу. Так как я готовила половину порции, я уже это не делала.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Начните по ложке добавлять муку, перемешивая после каждого добавления тесто венчиком. Вам нужно добиться консистенции, напоминающей тесто для оладьев — густое, но при этом пластичное. У меня ушло меньше муки, чем указано в рецепте.

6. Шаг 6:

   

   Включите разогреваться вафельницу. Горячие панели смажьте каплей растительного масла при помощи кулинарной кисти. Выложите в центр ложку теста, чуть размажьте его.

8. Шаг 7:

   

   Закройте крышку прибора.

9. Шаг 8:

   

   Пеките вафлю до золотистого цвета. Время выпечки будет отличаться для разных приборов — оно зависит от мощности и других особенностей модели вафельницы. Моя печет одну вафлю за 4-5 минут. Готовую вафлю снимите на тарелку. Испеките таким образом вафли из всего теста. У меня из половины порции получилось 6 штук. Горячие вафли мягкие, но после остывания становятся тверже.

10. Шаг 9:

    

    Вы можете приготовить шоколадную глазурь для подачи. Я использую чистый шоколад, но можно растопить его с молоком или сливками. Положите кусочки шоколада (у меня каллеты) в мешок или простой пакет. Опустите его в горячую воду на несколько минут. Шоколад расплавится, помните его пальцами, чтобы он стал однородным.

11. Шаг 10:

    

    Отрежьте кончик у мешка (или пакета). Полейте вафли шоколадом. Можете сделать тонкую сеточку, как у меня, можете полить густо.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте вафли к столу, к ним хорошо подойдут свежие ягоды, мороженое или взбитые сливки. Приятного аппетита!