Для приготовления этого блюда свинину можно брать из разных частей туши и разного размера: цельным куском, стейками, с косточкой, филе, нарезанной мелкими кубиками и так далее. Кушанье в итоге будет иметь разный вид, да и вкус его будет отличаться. Любые рецепты свинины с луком лучше подбирать, ориентируясь на состав продуктов и способы обработки мяса. К тому же у всех может быть разное время приготовления, причем, разительно.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свинины с луком:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
Свинину с луком можно не только, скажем, жарить на сковороде, но и запекать в духовке или готовить в мультиварке. С минимальным объемом ингредиентов это в меру простое блюдо: мясо, репчатый лук, масло для жарки, соль и специи. Можно обойтись без маринадов или, наоборот, брать их тоже. В более сложном исполнении к перечисленным продуктам добавляют в разных объемах и вариациях: картофель, морковь, грибы, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, сметану, сливки. В этом случае простой рецепт становится чем-то из: рагу, гуляш, жаркое, запеканка, густой соус.
Поджарку из свинины с луком готовят так. Сначала на разогретой сковороде с маслом и специями обжаривается лук. К нему может быть добавлен чеснок для аромата. Затем идет свинина кусочками: кубиками, медальонами, ломтиками, пластами. Ее жарят при непрерывном помешивании до появления золотистой корочки. Солят блюдо ближе к концу всего процесса и подают горячим под любые гарниры или без таковых.
Пять самых быстрых рецептов свинины с луком:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале | 5 мин | 203 | +130 |
| Тофу Кимчи - жареная свинина с кимчи по-корейски | 15 мин | 78 | +13 |
| Баклажаны с свининой по китайски | 20 мин | 296 | +42 |
| Жареное сало на сковороде | 20 мин | 148 | +37 |
| Соломоны Мясо отбивное под грибным соусом | 20 мин | 191 | +65 |
Также свинину с луком можно тушить на сковороде или запекать в духовке. Чтобы мясо было более сочным перед запеканием его можно обжарить без масла на сильном огне в посуде с антипригарным покрытием. “Поправить” не слишком приятный привкус любой свинине поможет маринование в уксусе или чем-то еще. Кроме того, свинину с луком можно делать в соусе или без него.