Выбирай оригинальные проверенные рецепты кальмаров с луком на ресурсе 1000.menu. Попробуй варианты с чесноком, сметанкой, сливками, ароматными травками, разнообразными пряностями, плавлеными и твердыми сырами. Оцени возможности подачи кальмара с рисом, пастой, тушеной капустой, сырыми и приготовленными овощами или как самостоятельную вкусность.
Кальмар – очень популярный головоногий моллюск. Как правило, у кальмаров небольшой размер. В магазинах они продаются в нескольких видах: свежемороженый, консервированный, очищенный, неочищенный. Часто можно встретить уже готовые кольца кальмара. Выбирать рекомендуется по собственному вкусу и предпочтению. Цельные небольшие розово-фиолетовые тушки - это кальмары патагонские или командорские. По пище-вкусовым качествам и пользе для организма они, пожалуй, самый достойный вариант.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кальмаров с луком:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Кальмары | 74 | 18 | 0.3 | 0 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Кальмар тушка | 96 | 17.7 | 2 | 1 |
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
Интересный рецепт:
1. Кальмарчиков не спеша разморозить.
2. Опустить на пару минут в присоленный кипящий вар. Быстро переместить в ледяную воду.
3. Отчистить свернувшийся внешний покров, изнутри достать хрящевую хорду и внутренности.
4. Кальмары порезать кольцами или соломкой.
5. Почистить и тоненько нарубить репчатый лук.
6. Спассировать лук на помеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
7. Додать кальмарчиков, подсолить, поперчить.
8. Обжаривать не более 5 минут на среднем огне.
Пять самых питательных рецептов кальмаров с луком:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Лапша Удон с морепродуктами | 30 мин | 309 | +19 |
| Макароны с кальмарами в сливочном соусе | 25 мин | 288 | +23 |
| Плов с кальмарами | 9 ч 25 мин | 258 | +19 |
| Кальмары фаршированные мясом и сушеными грибами на сковороде | 3 ч 30 мин | 234 | +28 |
| Кальмары кольцами с белым вином в сливочном соусе | 30 мин | 221 | +21 |
Полезные советы:
• Вместо тушек кальмаров допустимо использовать готовые кольца. Это значительно сэкономит время.
• В процессе готовки даров моря, в том числе и кальмаров, очень важно отслеживать время тепловой обработки. Если «передержать» кальмары, можно получить малосъедобный «резиновый» продукт.